膳食服務(wù) 學(xué)校膳食管理 鴻途膳食管理 專業(yè)膳食公司
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膳食服務(wù)-學(xué)校膳食管理-鴻途膳食管理

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東莞市鴻途膳食管理有限公司

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商品介紹
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服務(wù)區(qū)域 東莞
證書 衛(wèi)生許可證
服務(wù)范圍 餐廳承包、副食配送、廚房設(shè)計(jì)
報(bào)價(jià)方式 按實(shí)際訂單報(bào)價(jià)為準(zhǔn)
產(chǎn)品編號(hào) 8735139
商品介紹
東莞市鴻途膳食管理有限公司主營:膳食管理




蔬菜作為食材配送公司配送產(chǎn)品中的一個(gè)大類,幾乎每天都要配送蔬菜的,但是挑選蔬菜也是有學(xué)問的,要選擇營養(yǎng)價(jià)值高的蔬菜好

要多樣蔬菜分為葉菜類、根莖類、瓜茄類、鮮豆類、菌藻類。而每種蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值各有不同。嫩莖、葉菜類是胡蘿卜素、維生素C及礦物質(zhì)的良好來源,花菜、甘藍(lán)、卷心菜等十字花科蔬菜含有植物化學(xué)物質(zhì)如芳香性異硫氫酸鹽,有抑制a癥的功效,菌藻類含有多糖,對(duì)于保持人體正常的免y力也有極大的功效。





蔬菜配送還需注意

實(shí)行蔬菜配送,從根本上將餐飲業(yè)的分散經(jīng)營變?yōu)榧瘓F(tuán)軍作戰(zhàn),有利于餐飲管理水平的提高,有利對(duì)餐飲從業(yè)者的管理,同時(shí),還可以提高他們的業(yè)務(wù)水平。實(shí)行蔬菜配送,可以有效地轉(zhuǎn)化餐飲加工中產(chǎn)生的下腳料,降低餐飲的生產(chǎn)成本。

實(shí)行蔬菜配送,可以提高蔬菜加工中的機(jī)械化程度,降低人力成本,有利于整個(gè)餐飲服務(wù)成本的降低。

蔬菜配送是餐飲管理邁入現(xiàn)代化管理體系的一個(gè)過程,它的出現(xiàn)表明分散無序和沒有一定標(biāo)準(zhǔn)的舊式餐飲時(shí)代的結(jié)束,它標(biāo)志現(xiàn)代c飲業(yè)的興起。同時(shí),它又是農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的必然產(chǎn)物。有蔬菜配送體系才會(huì)有餐飲服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化,兩者相輔相成。





蔬菜配送的優(yōu)勢(shì):質(zhì)量單從質(zhì)量上來看,肯定是自己采購更有保障一點(diǎn),當(dāng)然,價(jià)格和質(zhì)量成正比,也需要一個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的采購員才能既保證質(zhì)量又壓低價(jià)格。

成本低小食堂來說,因?yàn)槿耸趾唾Y金都不是很充分,利用賬期和配送的便利性,可以降低人工成本,提高資金周轉(zhuǎn)率;大型食堂可以考慮自己采購(大到食材物資需要一個(gè)以上采購員人工成本)價(jià)格上,肯定是量大價(jià)優(yōu)。




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