

青州市和興食品有限公司
主營產(chǎn)品: 柿餅
山楂酥加工-無添加山楂酥-仙楂來了
價格
訂貨量(公斤)
¥99.00
≥10
店鋪主推品 熱銷潛力款
ῡῤῠῨῡῦῨῨ῟ῧῠ


山楂具有很強(qiáng)的加工性能,這在眾多水果中是少見的,其產(chǎn)品市場亦非常廣闊。山楂之所以能夠形成如此豐富的加工產(chǎn)品,除了它具有特殊的風(fēng)味和營養(yǎng)外,主要與其果實中某些特殊成分及其含量有著密切的關(guān)系,其中富含果膠物質(zhì)是的原因,它在山楂果實中的含量為豐富,是其它水果的十幾倍到幾十倍。豐富的果膠物質(zhì)決定著山楂特有的加工性能和特有的加工產(chǎn)品,從而使其加工產(chǎn)品豐富多彩。



果膠物質(zhì)在山楂產(chǎn)品加工中的作用是很大的,它使得山楂能夠形成特有的加工產(chǎn)品及豐富多彩的產(chǎn)品面貌。沒有它的存在山楂加工的內(nèi)容將是單調(diào)的,其產(chǎn)品面貌也將會暗然失色。而另一方面,沒有它的存在山楂加工的內(nèi)容將是單調(diào)的,其產(chǎn)品面貌也將會暗然失色。而另一方面,它使得山楂在某些產(chǎn)品加工中必須采取一些特殊的技術(shù)處理才可以,其影響也是很大的。隨著食品科技的發(fā)展,其影響會更加廣泛而深遠(yuǎn)。


另外一種制作方法比較簡單的山楂零食就是干山楂片了,這種山楂片不是把山楂打碎,而是把山楂里的核去掉,再把山楂切片,用糖腌制,放上一段時間,再暴曬成干山楂片,酸甜有嚼勁。當(dāng)然,腌制后也可以選擇不暴曬,直接當(dāng)做腌制的水果吃也行。
小時候過春節(jié),家家戶戶都會準(zhǔn)備年貨,山楂片這樣的零嘴也在其中。雖然它樣子簡單,比不上那些花花綠綠的小零食,但是它的制作工藝卻比較復(fù)雜,從的選材,再到清洗蒸熟,后打碎成醬,再到壓縮成型并烘干,后包裝,才能算得上是真正的山楂片。不過這樣的山楂片吃幾片還好,吃多了就會覺得牙酸,可以說是非常天然的綠色小零食了。
