東莞市鴻途膳食管理有限公司主營：膳食管理

食堂承包公司食物貯存的衛(wèi)生辦理

貯存也是食堂承包衛(wèi)生辦理中一個很重要的環(huán)節(jié)，具體注意關(guān)鍵有以下幾點。

1、貯存堆放物品，堅持“下重上輕”準則。

2、對貯存時刻和溫度都有要求的食物應采取措施嚴格辦理。

3、對再次冷藏的剩下食物要注明貯存的日期。

4、發(fā)貨要遵守“屯進先出”準則。

5、食物包裝物（紙箱、有色塑料袋）不可進入冰箱冰柜。

6、有毒化學制劑（清潔劑、殺蟲劑）應當單獨上鎖寄存，遠離食物。

7、及時久理已損壞的物品和已變質(zhì)的食物。

8、保留好所有損壞物品的記載，這樣可以查找問題的所在和嚅要完善之處。

9、在貯存期間可使用感官檢查（如聞、看、觸）存貨，辦理存貨質(zhì)量。

10、不要把熟食物和生食物寄存在一起。

蔬菜作為食材配送公司配送產(chǎn)品中的一個大類，幾乎每天都要配送蔬菜的，但是挑選蔬菜也是有學問的，要選擇營養(yǎng)價值高的蔬菜好

要多樣蔬菜分為葉菜類、根莖類、瓜茄類、鮮豆類、菌藻類。而每種蔬菜的營養(yǎng)價值各有不同。嫩莖、葉菜類是胡蘿卜素、維生素C及礦物質(zhì)的良好來源，花菜、甘藍、卷心菜等十字花科蔬菜含有植物化學物質(zhì)如芳香性異硫氫酸鹽，有抑制a癥的功效，菌藻類含有多糖，對于保持人體正常的免y力也有極大的功效。

膳食公司介紹冬季養(yǎng)生蔬菜：除了吃一些養(yǎng)生的蔬菜之外，還要注意營養(yǎng)搭配，適度加強身體鍛煉，規(guī)范飲食習慣，少吃黏硬、生冷的食物,吃這類食物易損傷脾胃；食物過熱易損傷食道,進入腸胃后,又容易引起體內(nèi)積熱而致病;食物過寒,容易刺激脾胃血管,使血流不暢,而血量減少將嚴重地影響其他臟腑的血液循環(huán),有損人體健康,因此,冬季飲食宜溫熱松軟。