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越橘紅

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

越橘紅主要成分為、矢車菊—3—阿拉伯糖果苷、芍藥花革—3—阿拉伯糖苷等花青素類色素。

制法：將杜鵑花科越橘屬越橘果實(shí)破碎，用水或乙醇水溶液抽提、過濾、精制、減壓濃縮，或進(jìn)一步干燥而制得。

產(chǎn)品性狀：

深紅色膏狀物，味酸甜清香。在酸性條件下呈紅色，在堿性條件下呈橙黃色至紫青色，易溶于水和酸性乙醇，所得溶液色澤鮮艷透明，無沉淀，無異味。

產(chǎn)品用途：

越橘紅可用作食品著色劑?？捎糜诠ㄎ叮╊愶嬃?、冰激淋，按生產(chǎn)需要適量使用，一般用量為2.0一4.0g/kg。

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