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花生衣紅

產(chǎn)品簡介：

異名：花生衣天然色素；花生內(nèi)衣色素生皮色素；

英文名稱: Peanut-skin red 

成分:主要色素成分為黃酮類化合物，另外還有含有花色苷、黃酮，二氫黃酮等。

來源：以鮮花生（Arachis hypogaea）的內(nèi)衣為原料，利用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的天然著色劑。

產(chǎn)品性狀：

花生衣紅為橙紅、紫紅或巧克力色粉末，無臭無味，易溶于熱水及稀乙醇溶液，不溶于乙醚、丙酮、氯仿等非極性溶劑，溶解度隨溫度升高而升高。

產(chǎn)品用途：

西式火腿、糕點、香腸等的著色，為紅褐色著色劑。我國規(guī)定可用于碳酸飲料，最大使用量為0.1g/kg，在糖果、餅干、火腿腸中為0.4g/kg。

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