

佛山市眾旺食品有限公司
主營產(chǎn)品: 工業(yè)淀粉
自發(fā)米糕粉供應-現(xiàn)貨自發(fā)米糕粉批發(fā)-眾旺
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第二步,接著往打好的米糊當中加入適量的酵母粉和20g白糖,用筷子將其攪拌均勻,再往上面蓋上一層保鮮膜,大概醒發(fā)2個小時左右,等到米糊發(fā)酵至冒氣泡的時候,就說明米糊已經(jīng)發(fā)酵好了,再往里面倒入剩下的5g白糖和適量的溫水,用筷子將其攪拌均勻即可。第三步,然后把所需要的模具清洗干凈,再用刷子往上面刷上一層植物油,倒入調(diào)制好的米糊,接著往上面撒上少許的黑芝麻,等到蒸鍋當中的清水燒開后,把模具放到蒸鍋當中,蓋上蓋子,大概蒸15分鐘左右,關火后燜煮2分鐘即可取出。自發(fā)米糕粉服務熱線。
市場買好餃子皮放冰箱備用, 糯米用水洗凈后用水泡3小時左右。豬肉洗凈切肉丁,用適量鹽,料酒,生粉抓勻腌10分鐘,胡蘿卜切丁,干香菇水泡開洗凈,切成丁,蔥洗凈切沫。鍋里油六成熱放蔥姜片炒香,(姜片撈起不用)放肉沫炒變色,倒入香菇丁,胡蘿卜丁翻炒,適量生抽,胡椒粉,適量鹽,少許糖(不喜歡可不放)雞精炒勻。自發(fā)米糕粉服務熱線。
炒好的香菇肉丁倒入泡好的糯米中拌勻。如果湯汁不夠可以再放點生抽,如果喜歡糯米上色,可以加適量老抽拌勻。把拌勻的糯米放入電飯煲中,少許水,水不要超過米的高度。糯米煮好后,晾涼后再用。拌好的燒賣餡很香,如果皮用完了,餡還有可以直接吃,味道不錯。用搟面杖把餃子皮邊緣搟薄,這樣包的燒賣收口處皮薄好吃。餃子皮有大有小,根據(jù)需要來買,喜歡做小燒賣的,可以買小點的,做小燒賣給小朋友吃比較方便。自發(fā)米糕粉服務熱線。
一口大鍋里,肘子骨打底,上頭是大片的白菜、再鋪一層大片的炸豆腐,整節(jié)的藕壘上一層,一張又一張海帶卷起,用棉線扎好,幾條青魚臥上,上頭是肥瘦各半的帶皮豬肉。加醋燜煮,豬肉膏腴流下,滋潤了魚、喂足了藕,煮香了海帶,浸透了豆腐白菜,待到吃時,藕段、海帶卷、炸豆腐改刀切塊,肉早已爛熟,青魚也連骨酥了,不用刀切,一夾即散。自發(fā)米糕粉服務熱線。
大米就是普通的大米,不需要特定品種。先把大米打成米漿。有兩種方法,種是先將大米泡上3小時以上,讓米完全浸透,用手一碾就碎。另一種就是大米不用浸泡。打兩遍米漿。打遍之后稍稍泡上20分鐘再打一遍米漿。后過濾一遍,確保沒有大的顆粒影響口感。重中之重來了,打米漿的水千萬別太多了,您用這個米蒸硬米飯放多少水,打漿就放多少水,水少點也行。只要能打成米漿就好了。太多水蒸熟會不容易發(fā)起來,也會發(fā)黏。自發(fā)米糕粉服務熱線。

