

山東高光生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 甜味劑, 增稠劑, 維生素, 氨基酸, 色素, 酸度調(diào)節(jié)劑, 防腐劑, 酶制劑, 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑, 抗氧化劑
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高光-供應(yīng)-食品級(jí)-液體
價(jià)格
訂貨量(公斤)
¥135.00
≥100
店鋪主推品 熱銷潛力款
聯(lián)系人 李春霞 經(jīng)理
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發(fā)貨地 山東省濟(jì)南市
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山東高光生物科技有限公司
店齡6年
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聯(lián)系人
李春霞 經(jīng)理
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
山東省濟(jì)南市
主營(yíng)產(chǎn)品
甜味劑, 增稠劑, 維生素, 氨基酸, 色素, 酸度調(diào)節(jié)劑, 防腐劑, 酶制劑, 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑, 抗氧化劑
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
產(chǎn)地 中國(guó)
是否進(jìn)口 否
型號(hào) 食品級(jí)
貨號(hào) 11158
主要著色成分 姜黃
品牌 高光
色素含量 40
來(lái)源 合成著色劑
有效物質(zhì)含量 40
產(chǎn)品規(guī)格 食品級(jí)
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)
主要用途 適用于瓜子食品類
CAS 2220
食品添加劑生產(chǎn)許可證號(hào) SC20136118100050
產(chǎn)品名稱 姜黃色素
商品介紹
姜黃色素(液體)
黃色素(Curcuminoid)是以姜黃素為主的一種黃色略帶酸性的二苯基庚烴物質(zhì)的統(tǒng)稱,是自然界中極為稀少的二酮類有色物質(zhì),主要包括姜黃素(Curcumin)、脫甲氧基姜黃素(demethoxycurcumin)和雙脫甲氧基姜黃素(bisdemethoxycurcumin)及四氫姜黃素、脫甲氧基四氫姜黃素、雙脫甲氧基四氫姜黃素 。
姜黃色素是一種 黃色素,具有著色力強(qiáng)、色澤鮮艷、熱穩(wěn)定性強(qiáng)、 等特性,可作為著色劑廣泛用于糕點(diǎn)、糖果、飲料、冰淇淋、有色酒等食品,被認(rèn)為是有開(kāi)發(fā)價(jià)值的食用 色素之一,同時(shí)也是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)所規(guī)定的使用AQ性很高的色素之一。
姜黃色素是一種 色素,將襄荷科植物姜黃、郁金、莪術(shù)等的地下根莖經(jīng)洗凈、干燥、粉碎后,用乙醇等有機(jī)溶劑抽提、過(guò)濾、濃縮精制即可得到。
姜黃素主要包括三種活性成分:姜黃素(C21H20O6,分子量368,約占70%)、脫甲氧基姜黃素(C20H18O5,分子量338,約占15%)和雙脫甲氧基姜黃素(C19H16O4,分子量308,約占10%) 。
理化性質(zhì)
姜黃色素的結(jié)晶是橙黃色粉末,有特殊的芳香氣味,熔點(diǎn)為179~182℃,具有親脂性,易溶于冰醋酸、乙酸乙酯和堿性溶液,并可溶于95%乙醇、丙二醇,但不溶于水。
姜黃色素的95%乙醇溶液在425nm附近有z大吸收峰。高純度(>90%)的姜黃色素在偏酸性環(huán)境中呈純黃色,在堿性環(huán)境中其溶液呈棕色或紅棕色,在pH=7.0~8.0范圍內(nèi)其溶液呈玫瑰紅色,故可作為化學(xué)反應(yīng)指示劑(測(cè)定硼離子)。
由于姜黃色素分子中含有多個(gè)雙鍵、酚羥基、羰基等,因此化學(xué)反應(yīng)性較強(qiáng)。
穩(wěn)定性
姜黃色素穩(wěn)定性易受光照、溫度、酸度、金屬離子等多種因素的影響。光和熱可促使其氧化分解,失去顯色能力。日光直接照射5h,色素的損失率在33%左右。在酸性或中性條件下,姜黃色素溶解度較低,容易產(chǎn)生沉淀。
檸檬酸、Vc對(duì)姜黃色素穩(wěn)定性有一定影響,隨檸檬酸、Vc的濃度增加,姜黃色素的吸光度值減小,顏色變淺。
防腐劑(苯甲酸鈉、山梨酸鉀)對(duì)姜黃色素有較大影響,主要表現(xiàn)在z大吸收峰和色調(diào)上,苯甲酸鈉、碳酸鈉可使姜黃色素的吸收峰有一定程度的增加,色調(diào)加深,對(duì)其穩(wěn)定性具有保護(hù)作用。
有人對(duì)單體姜黃素的穩(wěn)定性進(jìn)行研究,結(jié)果表明:苯甲酸鈉、檸檬酸、酒石酸、Cu2+可使姜黃素褪色;蔗糖、麥芽糖、Zn2+、Fe2+、Fe3+對(duì)姜黃素有增色作用;維生素C、Na+、K+、Mg2+對(duì)姜黃素?zé)o明顯影響
工業(yè)應(yīng)用
姜黃素著色力強(qiáng),被用于食品添加劑、 、紡織染色等領(lǐng)域。同時(shí),姜黃素作為添加劑已經(jīng)用于動(dòng)物飼料中,并取得了一定的效果。
食品工業(yè)
姜黃色素的染色力大于其他 色素和合成檸檬黃等,尤其是對(duì)蛋白質(zhì)等有很強(qiáng)的染色能力。姜黃色素 ,是國(guó)內(nèi)外允許使用的重要 食用色素之一。
根據(jù)我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-1996)中規(guī)定:姜黃色素可用于糖果、冰淇淋、碳酸飲料、果凍,z大使用量為0.01g/kg。也可用于蘿卜干和咖喱粉中。使用時(shí)要先將姜黃色素用少量95%酒精溶解,再加水稀釋成所需濃度使用。用于透明飲料時(shí),要先乳化再使用。因姜黃素及其溶液耐光性差,需避光保存 。
姜黃色素微溶于油脂,不溶于水。將姜黃色素或浸膏經(jīng)乳化,制成易溶于油或水的姜黃色素,不但市場(chǎng)需求量較大,而且附加值高。將水溶和油溶姜黃色素與其它 色素進(jìn)行復(fù)配,使產(chǎn)品由單一的純黃色素成為橙色、棕色等多種色調(diào)的色素。根據(jù)用途不同,研發(fā)出面條、方面便、酸奶、冰淇淋、威化膨化食品、餅干、人造奶油、煙草等專用型色素。此外,姜黃油可用于食品, 食品的色、香、味,還可用作煙用香精,具有增香、定香、防霉等效果;加工后的姜黃渣可用作腌菜專用姜黃粉,也可添加到咖喱、芥末及其他調(diào)料中。
動(dòng)物飼料
經(jīng)動(dòng)物試驗(yàn)證明,姜黃素可提高肉雞的生產(chǎn)產(chǎn)量,同時(shí)可以起到 脂類代謝、提高雞肉品質(zhì)等作用;姜黃素在促進(jìn)魚類生長(zhǎng)、提高魚類消化酶活性和魚體色澤等方面也具有一定活性。
紡織染色
用姜黃染色得到的生態(tài)紡織品,對(duì)環(huán)境無(wú)污染、具有較好的生物可降解性和環(huán)境相容性
已有研究表明,姜黃色素可用于絲綢、皮革、纖維、棉以及羊毛織物等的染色。由于它的水溶性差,上染率低,一般采用媒染法及載體染色法提高其對(duì)織物的染色性,染色后的織物具有自然的色澤和香味。


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公司名稱 山東高光生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 李春霞
(QQ:1209966269)

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地址 山東省濟(jì)南市
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