山東省博興縣興福鎮(zhèn)銳冰制冷設(shè)備廠主營(yíng)：鮮肉柜,風(fēng)幕柜
?水果風(fēng)幕柜該如何選擇?

水果風(fēng)幕柜該如何選擇?

  現(xiàn)在隨著行業(yè)需求的發(fā)展，像超市、便利店這種商用的冷柜，款式也發(fā)生了很多改變。為了滿足客戶需求，方便選購(gòu)，就推出了展示用的冷柜。這種冷柜的特點(diǎn)就是客戶可以不用打開冷柜，就可以看到自己想要的產(chǎn)品。不像傳統(tǒng)冷柜，封閉的，我們想購(gòu)買產(chǎn)品，必須打開冷柜。這樣就可以一舉兩得了。

    展示冷柜又分為立式、臥式。立式一般都是帶有玻璃門的，這樣不但可以冷藏保鮮之外，還可以使客戶清晰看到柜內(nèi)產(chǎn)品；另外就是臥式冷凍展示冷柜，因?yàn)樵谛袠I(yè)，一般臥式的都是冷凍作用的。當(dāng)我們了解這些之后，就要對(duì)冷柜中的食品衛(wèi)生有所要求，那么我們用手把食品放入冷柜有什么要求呢？

?風(fēng)幕柜貯藏期管理

風(fēng)幕柜貯藏期管理。水果冷藏的適宜溫度因品種而異，大多數(shù)晚熟品種以-1－0℃的風(fēng)幕柜為宜。風(fēng)幕柜的濕度以90%為宜。

水果采收后，必須盡快冷卻（預(yù)冷至0℃左右），應(yīng)在采收后1－2天內(nèi)入風(fēng)幕柜的。因?yàn)椴上碌墓麑?shí)在氣溫21℃下延遲1天，在0℃下就會(huì)減少10－20天的貯藏壽命，因此，采后經(jīng)過分級(jí)挑選的果實(shí)，入風(fēng)幕柜后3－5天內(nèi)應(yīng)迅速冷卻到-1－0℃貯藏。

直冷風(fēng)幕柜

3.短時(shí)間存放的食品，應(yīng)該先裝到容器中，然后和容器一體放進(jìn)冷藏中。如果存放時(shí)間長(zhǎng)的食品要用保鮮膜裝好再放入冷藏柜中。    4.為保證風(fēng)幕柜的制冷效果，應(yīng)在風(fēng)幕柜限載的情況下使用，不要把風(fēng)幕柜塞滿。    5.存放風(fēng)幕柜的食品一定要按照先進(jìn)先出的存放順序。酸奶風(fēng)幕柜是目前大型超市都會(huì)必備的一款超市冷柜，酸奶風(fēng)幕柜顧名思義是一種用于展示酸奶銷售的一款展示柜，溫度一般在艾2-8℃。用于延長(zhǎng)酸奶的保質(zhì)期，提高酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。