佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
         和糯米粉時，一定要用沸水和，因為沸水可以將糯米粉燙熟，而燙熟的糯米粉是粘連在一起的，所以這樣就可以防止湯圓開裂。將湯圓揉好后，需要在湯圓上扎1個孔，因為炸湯圓時，鍋中油溫過高，會導致湯圓膨脹，如果我們提前將湯圓扎1個洞，可以使湯圓中的氣體排出，從而防止了湯圓。湯圓原材料服務熱線。

        炸湯圓時，必須要中小火炸，如果火候太大，湯圓外面炸好了，而里面還沒有熟，從而導致湯圓炸糊。湯圓粉子醪糟蛋，四川人喜歡打個荷包蛋，還要是糖心的，臥在醪糟里。我卻喜歡打散蛋液倒入燒開的醪糟中，潔白的醪糟中，飄著嫩黃的蛋花，加幾粒枸杞做點綴，無論是做早餐還是宵夜，深吸一口撲鼻的酒香，腦海中只浮現(xiàn)一個詞--“陶醉”。尤其在這樣寒冷的冬天，來上一碗熱氣騰騰的醪糟雞蛋，驅寒暖胃，何樂而不為呢?湯圓原材料服務熱線。

        為了煮的時候不容易破餡兒吃起來口感更筋道，大家一般都會選擇專用的餃子粉或者高筋粉來做餃子皮。但越是精磨的食材升糖指數(shù)越高，所以在選擇餃子皮的時候建議用升糖指數(shù)較低的蕎麥面、綠豆面，也可以在白面中加入一些玉米面、高粱面，不失口感的同時還能補充膳食纖維增加飽腹感。湯圓原材料服務熱線。

       湯圓里的食材主要是糯米和輔料，餡料里還有花生、芝麻、豆沙和各種果脯。但是無論是餡料還是面粉，都是高熱量高糖分的食物，患者要謹慎食用。臨近春節(jié)，全國各地闔家團聚，多有食用湯圓、餃子等習俗。中國是全球患病率增長快的國家之一，目前患者超過1.1億，前期人群約1.5億。專家提示，患者在歡度佳節(jié)時也應該注意飲食，盡量限制糖分攝入。湯圓原材料服務熱線。

        戴湯圓的名號在大部分成都人的記憶里是為零的，它實在是太低調了！要不是我對湯圓執(zhí)念夠深，我都不會曉得成都現(xiàn)在還有這么專業(yè)的湯圓店。因為是現(xiàn)點現(xiàn)包的湯圓，稍微要等一會。黑芝麻、紅糖、黃糖三種芯子隨機煮，手工的皮子軟糯有嚼勁，蘸起芝麻醬居然一點都不膩呢！一份吃完，竟還有些心欠欠的。湯圓原材料服務熱線。

         如果你覺得戴記的100%傳統(tǒng)太過無趣，那么這家由法餐大廚victor開在太古里隔壁的“吃糖糖”小店，必然能讓你對湯圓有新的認識！在這個像冰粉店一樣的懷舊風中式甜品店里，似乎手工才能體現(xiàn)出對吃食的尊重。光有手工也是不夠的，傳統(tǒng)+創(chuàng)新，巧妙的調料讓舌頭驚艷了一把。達州風味肉湯圓，就像是湯圓界的榴蓮，愛之深也可以恨之切！湯圓原材料服務熱線。