廣州極速制冷設(shè)備有限公司gzjszlsbyxgs成立于1993年，前身為通達(dá)制冷設(shè)備有限公司，在制冷速凍設(shè)備制造行業(yè)有二十多年的豐富經(jīng)驗，公司研發(fā)工程師團(tuán)隊在速凍設(shè)備、大型冷庫等領(lǐng)域的研發(fā)、生產(chǎn)、安裝維護(hù)方面有深厚的功底。公司現(xiàn)在生產(chǎn)的液氮速凍設(shè)備無論在外觀與系統(tǒng)上都與眾不同，處處與科技接軌，是目前國內(nèi)先進(jìn)的液氮速凍機！此速凍機可用于水產(chǎn)類食品、畜牧、高校、科研院所、機械、能源石化、半導(dǎo)體、航空航天、超導(dǎo)、工業(yè)氣體液體、冶金、新材料、空分以及低溫化工及其他行業(yè)。主要生產(chǎn)平板式、隧道式、螺旋式單體液氮速凍設(shè)備！廣州極速致力于對深冷設(shè)備行業(yè)的探索，應(yīng)用先進(jìn)的深冷設(shè)備研究制造技術(shù)，滿足不斷進(jìn)步的工業(yè)氣體和廣泛的其它行業(yè)的需求，提供更經(jīng)濟(jì)、可靠和環(huán)保的應(yīng)用系統(tǒng)。成為深冷設(shè)備行業(yè)優(yōu)秀的供應(yīng)商，不斷提高全球的銷售和市場網(wǎng)絡(luò)的努力，識別、吸引和贏取客戶，加快國際化的發(fā)展。我司生產(chǎn)隧道式液氮速凍機、柜式液氮速凍機、

液氮速凍設(shè)備效果及機理：
 1.速度快、效率高

采用其沸點為-195.8℃的液氮作為制冷劑，比氨(-33℃)和氟利昂(-30~-40)的沸點要低得多,由于液氮與食品直接接觸時,以200℃以上的溫差進(jìn)行激烈的熱交換,所以凍結(jié)速度極快,每分鐘降溫7~15℃,凍結(jié)速度比一般凍結(jié)方法約快30~40倍。相應(yīng)的每小時凍結(jié)量就有顯著提高。

2.質(zhì)量高

由于凍結(jié)極快,經(jīng)本機體速凍的食品可以最大限度地保持加工前的色、香、味及營養(yǎng)價值。減少水分損失，無損耗，不減少重量。通過最大冰晶生成帶的時間在3-9分鐘以內(nèi),普通冷凍需190分鐘以上

由于超速凍能使細(xì)胞內(nèi)的膠體結(jié)合水及游離水和細(xì)胞間隙中的游離水能同時凍結(jié)成無數(shù)微細(xì)均勻的冰晶體,細(xì)胞組織不受破壞,因而解凍后食品能最大限度地恢復(fù)到原來的新鮮狀態(tài)和原有的營養(yǎng)成分。

3.干耗小

凍結(jié)食品的干耗小。用一般傳統(tǒng)凍結(jié)裝置凍結(jié)的食品，其干耗率在3%～6%之間，而用液氮凍結(jié)裝置凍結(jié)，而液氮速凍可減少到0.25~0.5%,這對于價格較高的食品顯得尤為重要。

4.抗氧化、雜菌少

液氮速凍時,所產(chǎn)生的氣體是惰性的氮氣,因而食品在冷凍過程中就不會被氧化、變味和變色,且能保護(hù)預(yù)制食品剛剛做成時的香味。由于被凍食品瞬間就達(dá)到—10℃,故凍品雜菌少。

5.操作簡單

   人機界面+中英文PLC自動程序操控系統(tǒng)+模塊可編程控制，一鍵式操作，簡單易學(xué)且極其簡便。

6.低廉的維護(hù)成本

   設(shè)備一次性投資少, 運行費用低，易于實現(xiàn)機械化和自動化流水線，提高生產(chǎn)率。而且占地面積比較小，很好地節(jié)約廠房租賃費用。

7.耗電量少

    該裝置主要是靠液氮相變制冷及內(nèi)能的轉(zhuǎn)變來達(dá)到速凍保鮮的目的，不像普通冷凍系統(tǒng)那樣在凍結(jié)時需要消耗大量的電能來帶動制冷機械制冷，所以從制冷原理上來說，它是不需要直接消耗電能的，只需極少量電來啟動設(shè)備即可。

8.設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單安全可靠

    裝置構(gòu)造簡單，可24小時連續(xù)工作，使用壽命長。有效的設(shè)計可使液氮的耗量達(dá)到最小化。分析可知，整套裝置的運動部件只有傳送帶的運動機構(gòu)和簡單的軸流風(fēng)機，不像普通冷凍系統(tǒng)那樣結(jié)構(gòu)復(fù)雜，機械運動部件多，這樣就減少了發(fā)生故障的可能性，而且系統(tǒng)工作壓力低，沒有高壓設(shè)備

9.維護(hù)清洗簡便且維護(hù)費用少

   設(shè)備已被先進(jìn)技術(shù)不斷升級，達(dá)到先進(jìn)化，智能化，簡便化，整個機體由304不銹鋼組成，簡捷的結(jié)構(gòu)，更易于清洗維護(hù)，直接用水清洗即可，設(shè)備結(jié)構(gòu)簡易，后期維護(hù)無需大工程拆卸清洗，維護(hù)費用少。

10.費用省

在凍結(jié)能力相同的情況下,與機械凍結(jié)裝置相比,它的設(shè)備投資額只有1/2,安裝面積只有1/6,動力消耗只有1/10,用人數(shù)可比庫房凍結(jié)間節(jié)省2/5。

11.安全環(huán)保

   由于這種凍結(jié)工藝不需要普通冷凍系統(tǒng)中的CFC冷劑，所以整個生產(chǎn)過程極為衛(wèi)生環(huán)保，對大氣臭氧層無破壞作用，在當(dāng)前國際上限制和禁止使用CFC的情況下，這一不用CFC冷劑的特性尤為突出，對于應(yīng)用和發(fā)展該裝置，具有積極的促進(jìn)作用，是以后大力發(fā)展的趨勢。

12.保質(zhì)時間更長

   由于速凍時間短，瞬間凍結(jié)，很好地保存食物的原有品相不被破壞，液氮是惰性氣體，且起到隔絕氧氣的作用，食物保質(zhì)期是傳統(tǒng)速凍保質(zhì)期的3倍。

13.少投資

跟傳統(tǒng)壓縮機冷凍相比投資更少，比傳統(tǒng)的冷庫速凍節(jié)約30%以上；同等產(chǎn)能情況下的設(shè)備跟傳統(tǒng)相比價格更優(yōu)惠；設(shè)備操作簡易，人員雇傭費用少；設(shè)備占地面積小，廠房租賃費用更少；液氮速凍出來的產(chǎn)品，幾乎零干耗，成本損失少；食物保質(zhì)期更長，可避免食物腐爛過期造成的大損失；設(shè)備清洗維護(hù)簡便，后期維護(hù)費用低；從整體長遠(yuǎn)角度考慮，整體運行成本更低。

14.易于實現(xiàn)機械化和自動化流水線,提高生產(chǎn)率。并能改善工人低溫下的操作條件和勞動強度。

15.可以迅速凍結(jié)普通冷凍設(shè)備凍結(jié)效果不好的食品。

(1)含水量超過75％及解凍后容易產(chǎn)生汁液流失且不易復(fù)原的食品,如楊梅、柑桔、

西紅柿、蟹肉、鱈魚肉等等。

(2)經(jīng)熱燙處理后容易喪失風(fēng)味和一經(jīng)熱燙就不能冷凍的的食品,如蘑菇、松茸等。

(3)需保持原有食品所特有的香味的食品,如烹調(diào)好的盤菜、客飯、焙烤的面包等。

(4)需對食品在凍結(jié)時,淀粉a化固定率良好的淀粉食品,如魚糕、生魚片、面包、面制點心等。

(5)需保持維生素c和甜味的食品,如甜玉米、青豆等。

(6)需防止溶膠、凝膠制品在解凍時的水份分離的食品,如生奶、辣醬油類等。

(7)需防止膠狀化的食品,如煮雞蛋等。

(8)需單體速凍的食品,如雞、蝦、肉餅、餃子、燒賣、春卷、毛豆、冰淇淋等。

關(guān)于食品的速凍工藝,從天然冰雪的利用到人工制冷技術(shù)的出現(xiàn),是食品速凍工藝史上的第一次根本性變革;而為了提高速凍食品的品質(zhì),由慢速凍結(jié)到快速凍結(jié),堪稱為食品速凍工藝史上的第二次變革。而在諸多種食品速凍技術(shù)中,由于液氮速凍能實現(xiàn)低溫深冷的超速凍,因而極大地提高了速凍食品的品質(zhì),延長了食品的保鮮期限,在速凍食品工業(yè)中顯示出特有的生命力。了解更多液氮速凍技術(shù)請咨詢：劉先生

隨著我國低溫技術(shù)的不斷發(fā)展,人們要求提供豐富的、方便的、高質(zhì)量的速凍食品的愿望愈來愈強烈,液氮超速凍技術(shù)必將在我國的速凍食品工業(yè)中廣泛普及和應(yīng)用。