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![佛山市眾旺食品有限公司](http://img3.dns4.cn/pic/309622/p8/20200326150630_7378_zs.jpg)
佛山市眾旺食品有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 工業(yè)淀粉
商用湯圓粉-眾旺-湯圓粉供應(yīng)
價(jià)格
訂貨量(件)
¥145.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
ῡ῟ῠῧῧ῟ῧῥ῟ῢῨ
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佛山市眾旺食品有限公司
店齡5年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
吳先生
聯(lián)系電話
ῡ῟ῠῧῧ῟ῧῥ῟ῢῨ
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
廣東省佛山市
主營(yíng)產(chǎn)品
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夏季2天就可以打開(kāi)了,冬天要2到3天。發(fā)酵到24小時(shí)的時(shí)候,可以打開(kāi)蓋子看看,如果沒(méi)有酒香味、嘗嘗米飯還沒(méi)有發(fā)酵的趨勢(shì),那就是沒(méi)來(lái)酒,可能是因?yàn)闇囟炔粔蚋?,可以用熱點(diǎn)的水再溶解3到5克的酒曲,撒在米飯上或者將容器包放在熱乎乎的地方,使米飯不至于因溫度不足而不能發(fā)酵。這時(shí)候可能還要再多等一兩天。只要沒(méi)長(zhǎng)綠色或者有顏色的霉(那是雜菌,說(shuō)明容器沒(méi)洗干凈,或者做醪糟的過(guò)程中沾到不干凈的東西了)都可以如此處理。偶爾會(huì)有白色的毛,沒(méi)關(guān)系,把帶毛的那塊扔掉,其余的還可以吃(看到那個(gè)窩窩里出水了,就表示做成功了)。湯圓粉服務(wù)熱線。
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前幾日去同里游玩,同伴們對(duì)著擺放在古鎮(zhèn)人家門口的石磨,紛紛拿出手機(jī)拍照,其架勢(shì)猶如看到某個(gè)相熟的網(wǎng)紅。不過(guò),想當(dāng)年,在春節(jié)這個(gè)節(jié)點(diǎn),石磨倒是有些這種腔調(diào),甚至更紅。記得,奶奶家的老宅里曾有一只,那時(shí)這石磨是專用來(lái)磨糯米粉的,一到磨粉的日子,就曉得離開(kāi)春節(jié)不遠(yuǎn)了,離開(kāi)壓歲錢更近了。那時(shí)有只石磨也是很風(fēng)光的,隔壁人家都會(huì)來(lái)借著使用,歸還時(shí)還總會(huì)附帶送些自家炒的瓜子花生,讓我們這幫小孩子提早享受各家的年味。湯圓粉服務(wù)熱線。
用水磨粉包出來(lái)的湯團(tuán)真是好吃,不過(guò)磨粉卻是一個(gè)大工程,特別是磨水磨粉,比磨干粉講究得多。首先要浸泡糯米,那時(shí)家里人口多,自然磨的糯米量也大,糯米要提前一天浸泡,然后將泡透的糯米與水一定比例的混合放入石磨中,這屬于細(xì)巧活,要具備耐心,細(xì)心和專心。水多稀,水少干,米多粗,米少細(xì),如何磨出細(xì)膩綿糯的水磨粉可全靠經(jīng)驗(yàn)判斷,通常這都是奶奶自己掌控,從不交棒。湯圓粉服務(wù)熱線。
元宵(湯圓)的制作方法很多,南北方有很大的差異。南方做元宵時(shí),先將糯米粉用開(kāi)水調(diào)和成皮,然后將餡“包”好;北方做元宵,先把餡兒捏成均勻的球,放在鋪有干糯米粉的籮筐里不斷搖晃,不時(shí)加入清水使餡沾上越來(lái)越多的糯米粉,直至大小適中。元宵大小不一,大者如核桃,小者若黃豆元宵的吃法亦很多,可水煮、炒、油炸、蒸等。實(shí)心的小元宵若加酒釀、白糖、桂花煮食,風(fēng)味獨(dú)特,宜于茲補(bǔ)。湯圓粉服務(wù)熱線。
正月十五全家人團(tuán)團(tuán)圓圓一起圍坐吃元宵、湯圓,是中國(guó)春節(jié)里的傳統(tǒng)時(shí)刻。同樣白白胖胖的小團(tuán)子,因地域的差異,叫法與制法卻不盡相同。北方叫做元宵,是將糖餡放入笸籮中不斷滾搖,用類似滾雪球的方式,使糯米粉逐漸包裹在糖餡外制作而成。南方叫作湯圓,則是用上好的精致糯米粉和成面團(tuán),再揉捏入餡料的方法制作而成。湯圓粉服務(wù)熱線。
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