佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
         馬鈴薯變性淀粉具有很高的膨脹度、吸水能力很強，在加熱過程中，肉類蛋白質受熱變性，形成網(wǎng)狀結構，由于網(wǎng)眼中尚存一部分結合不夠緊密的水分，被淀粉顆粒吸收固定，使淀粉顆粒變得柔軟而有彈性，起到黏著和保水的雙重作用。添加馬鈴薯變性淀粉的肉制品，組織均勻細膩，結構緊密，富有彈性，切面光滑，鮮嫩適口，長期保存和低溫冷藏時保水性極強。馬鈴薯淀粉服務熱線。

       變性淀粉作為一種良好的增稠劑，被廣泛地使用在醬笠類食品中，使用變性淀粉可降低生產(chǎn)成本；同時，由于醬料品質穩(wěn)定，可長時間存放不分層，使得產(chǎn)品外觀有光澤且口感細膩。醬料產(chǎn)品多含有較高的鹽分,因而PH值的變化較大,一般需經(jīng)高溫消毒,并伴隨中等到激烈的攪拌或均質;鑒于各種醬料在組織狀態(tài)、酸性程度、乳化效果等方面的要求均有所不同，變性淀粉的選擇和使用就顯得尤其重要。馬鈴薯淀粉服務熱線。

        眼下，正是馬鈴薯淀粉的集中生產(chǎn)季節(jié)，因生產(chǎn)量大，供應集中，馬鈴薯淀粉在生產(chǎn)季的價格出現(xiàn)上漲的波動性通常不會很大。價格高峰一般會出現(xiàn)在春節(jié)前到五一前這一段時間。今年冬季馬鈴薯淀粉會不會出現(xiàn)大漲？這肯定不是生產(chǎn)廠家所能決定的，也不是銷售商決定的，而是市場需求量與供給量之間的博弈所致的結果。因此，下面薯界對今年的淀粉生產(chǎn)情況做一探析。馬鈴薯淀粉服務熱線。

       首先，歐洲馬鈴薯鮮薯產(chǎn)量降低，加工業(yè)大受影響。據(jù)報道，在歐洲西北部，由于夏季的極端天氣，馬鈴薯產(chǎn)量顯著下降。與去年相比，法國、德國、荷蘭、比利時和英國的產(chǎn)量預計較低。由于天氣高溫干燥，單產(chǎn)量與五年平均水平相比將下降20％至30％。因此，馬鈴薯淀粉企業(yè)將大幅縮減對亞洲國家的出口。馬鈴薯淀粉服務熱線。

        木薯原產(chǎn)于巴西，與馬鈴薯、紅薯（甘薯）并稱世界三大薯類，其祖籍和馬鈴薯、紅薯是南美洲的近鄰。近年來，我國木薯種植面積在38萬公頃左右，鮮薯總產(chǎn)量達800萬噸以上。全國的木薯種植主要在廣西，其次為廣東、海南、云南、福建、江西，其中廣西占70%，鮮薯產(chǎn)量居；廣東木薯種植面積占全國的15%左右。馬鈴薯淀粉服務熱線。

      據(jù)介紹，世界上木薯總產(chǎn)量的65%用于人類食物，是熱帶濕地低收入農戶的主要食物。在我國主要用于加工木薯淀粉。現(xiàn)在，木薯淀粉廣泛用于造紙、紡織、食品、、輕工業(yè)、建材、石油、生物工程等行業(yè)。此外，木薯淀粉還可以加工淀粉糖與糖醇，譬如可用于果糖、葡萄糖、麥芽糖、低聚糖及海藻糖等多種同甜度的糖的生產(chǎn)，應用于食品、飲料和行業(yè)。馬鈴薯淀粉服務熱線。