佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
      上面是一般的水晶餃子皮的做法，蒸熟以后是半透明的。在網(wǎng)上有一種網(wǎng)餃子，蒸熟以后的餃子皮幾乎是全透明的，可以直接看到里面的餡兒。又叫“玻璃餃子”，看起來非常漂亮，賣相特別好，曾經(jīng)一度在網(wǎng)上特別火，很多人都愛吃1。餃子粉服務(wù)熱線。

       這個(gè)配方也給大家說下，具體：土豆淀粉100克、玉米淀粉100克，用200毫升開水燙熟和面。這種面做出來的餃子皮就幾乎是全透明的。但是也有一個(gè)缺點(diǎn)，就是餃子皮硬度比較大，蒸熟以后要盡快吃了，要不然稍微放涼以后就會(huì)發(fā)硬，口感不太好。水晶餃子皮是怎么做的？配方教給你，上面就是詳細(xì)的介紹，自己在家就能做，好吃又好看！后說一下做水晶餃子皮的2個(gè)技術(shù)要點(diǎn)。餃子粉服務(wù)熱線。

       水晶餃子皮的做法，其實(shí)很簡單，主要食用澄粉和玉米淀粉，然后用開水燙熟。比例是澄粉100克：玉米淀粉30克，開水130毫升左右。把澄粉和玉米淀粉放入盆里，然后倒入開水，用筷子快速打散，攪拌成絮狀。等到稍微放涼以后，上手揉成面團(tuán)，然后醒發(fā)半小時(shí)左右。抹上豬油搟餃子皮包餃子了，蒸熟以后就是透明的水機(jī)餃子。餃子粉服務(wù)熱線。

       在制作美味的水晶餃之前，首先準(zhǔn)備一小把韭菜，然后把韭菜洗干凈切成末裝入碗中備用，接著準(zhǔn)備一個(gè)番茄洗干凈末裝入沙包中，然后用手用力擠壓沙包將番茄汁擠壓入出來，接著把擠干水分的番茄放入韭菜末的碗中。然后準(zhǔn)備另一個(gè)碗打入兩個(gè)雞蛋，用筷子將雞蛋攪拌均勻成雞蛋液備用。餃子粉服務(wù)熱線。

       如果說煮熟瀝干水分裝盤的餃子像是規(guī)規(guī)矩矩的大家閨秀，一上桌就富有儀式感。那么那些帶著湯水的餃子，則像是可愛的小家碧玉，連湯帶水，像早餐里的小餛飩，喚醒一天的精氣神。江西人在這件事情有體會(huì)。煮好的餃子要配上老板精心研制的高湯，一般是用雞湯或者骨頭湯打底，配以紫菜蝦米香蔥，再根據(jù)自己的喜好加入辣油、香油、醋等佐料，小巧的餃子在美妙的高湯中翱翔，吃完餃子再咕嘟嘟把湯也喝完了，渾身都熱乎乎冒汗。餃子粉服務(wù)熱線。

      陜西的酸湯水餃看上去有異曲同工之妙，直接把餃子泡進(jìn)湯里。甜醋、油潑辣子是骨架，輔以熟牛油、芝麻、蝦皮、蔥花、香菜等是血肉，再澆上一勺滾沸的餃子湯，就有了。一口下去，爽利，八百里秦川的曲折，千萬里江山的妖嬈，通通藏在這一碗酸湯水餃中。寶島臺(tái)灣也有一種酸辣湯水餃，比西南酸湯餃子略清淡一些，多用木耳、豆腐、胡蘿卜做鹵，湯汁酸辣開胃，越喝越順，咬一口水餃，蘸口湯再吃，別提多美味了。餃子粉服務(wù)熱線。