

佛山市眾旺食品有限公司
主營產(chǎn)品: 工業(yè)淀粉
廣東拉腸粉-眾旺-廣式拉腸粉批發(fā)
價格
訂貨量(件)
¥130.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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特點:軟潤爽滑,入口彈口,色白甘香,回味無窮。(都城腸粉主要的品嘗腸粉味道,餡料比較少,腸粉比較細(xì)條)。將制作好的米漿(現(xiàn)在餐廳為了圖方便,一般是使用腸粉專用粉按1:1:5比例調(diào)配而成)置于的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮,然后分別鋪上其它配料(傳統(tǒng)上多為已經(jīng)預(yù)先切碎的牛肉或豬肉、魚片、蝦仁、油條等)。拉腸粉服務(wù)熱線。

準(zhǔn)備材料:預(yù)拌粉(腸粉粉),糯米粉,雞蛋,肉末,生菜,油,蔥/蒜/蘿卜丁之類的(愛吃啥加啥),刷子,抽盤另外準(zhǔn)備一個碗,打個雞蛋,加入肉末,把切好的佐料都放進(jìn)去,拌勻。這邊可以先加一點醬油,如果怕太咸也可以在后面出鍋的時候加。拉腸粉服務(wù)熱線。
鍋里燒好水,放個小架子架上抽盤,將抽盤刷上油,倒入薄薄一層的漿,煮到凝固狀。接下來就可以把拌好的料倒入盤中,隨心扒拉扒拉幾下,蓋上再煮一會兒。腸粉是廣東人都大愛的早飯之一,無論什么料的都很受歡迎。比如說瘦肉、雞蛋、牛肉、豬肝等等。都知道腸粉米漿是做腸粉必不可少的原料,腸粉做出來滑不滑,白不白,口感好不好,可以說全部都是靠腸粉米漿。拉腸粉服務(wù)熱線。

剛剛磨好的小麥粉是不適合做面包的,因為面粉中蛋白質(zhì)末端的硫鍵沒有進(jìn)行氧化,無法充分生成面筋蛋白。的做法是將面粉放置一段時間,讓空氣中的氧氣慢慢氧化它,但是廠家為了提高效率,會直接向面粉中加入維生素C(又叫抗壞血酸)來幫助氧化。拉腸粉服務(wù)熱線。
相對其它食材而言,面粉是比較干燥的,可以保存較長的時間。密封保存可以避免面粉吸收空氣中的水分,也能防止各種害蟲的。如果面粉受潮,除了會滋生細(xì)菌,也會面粉中的各種酶,加速面粉的變質(zhì)。當(dāng)面粉的油脂含量較多時,比如全麥面粉,保質(zhì)期會比普通面粉縮短一些。拉腸粉服務(wù)熱線。

