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        將蒸好的馬拉糕裝盤就好啦?？瘩R拉糕的做法是不是比較簡單呢，正宗的馬拉糕做法是由面粉、雞蛋、豬油、牛油混合發(fā)酵三日，后放在蒸籠蒸制而成的呢，因為時間的緣故，所以我就給大家介紹的是比較簡單的馬拉糕的做法。米發(fā)糕粉服務熱線。

      首先，把雞蛋打在盤里面，約在一邊。把練奶、花奶的蓋?開，不用倒出來，先氣了在一邊。把紅糖過篩，直接篩在大盤里，完成后，倒進面粉、奶粉、吉士粉、白糖，用手撈均勻。然后，倒進練奶、花奶，用手撈一撈，再倒進幾個雞蛋，再撈一撈。雞蛋每次倒進去，只能倒幾個，全部的雞蛋要分為幾次倒進去。倒完雞蛋之后，把粉漿攪拌直到白糖溶化即可。米發(fā)糕粉服務熱線。

       把酵母倒進碗里，再加入適量的水。攪拌至酵母溶化，再把酵母水倒進粉漿里，用手攪拌均勻，把它蓋住。發(fā)酵到2.5倍高，就可以了。在溫度四十度的地方，大約發(fā)酵1個多小時。在二十多度的地方，大約發(fā)酵少四個小時以上。如果要快，可以選擇在發(fā)酵箱發(fā)酵。米發(fā)糕粉服務熱線。

       發(fā)酵好之后，把泡打粉倒進碗里，加入適量的水，攪拌均勻。把它倒進粉漿里，用手隨便攪拌一下，再倒進油，用手攪拌均勻，不能攪太久。拿兩個薄的長方盤，不能厚的，掃下油貼上油紙。把粉漿倒下去，把兩盤分平均之后，在地下輕輕地振幾下。水開了才可以放進去蒸，用大火蒸，大約25分鐘左右。蒸馬拉糕，如果是用蒸柜，必須要檢查蒸柜會不會掉水。不然，會塌下去。米發(fā)糕粉服務熱線。

      不過民間自有高人，吃貨的力量是無法估量的，咱們在家里可以試試這個簡易的做法，家庭版馬拉糕制作使用紅糖便無需長時間發(fā)酵，添加了酵母粉，完全可以達到茶樓馬拉糕的松軟度，比蛋糕簡單多了。剛出鍋的馬拉糕柔軟蓬松，放涼了后會稍微變硬，不過沒關系，再次加熱便可以恢復柔軟，一次多做點放在冰箱吃兩三天沒問題的。一起來試試吧！米發(fā)糕粉服務熱線。

     剛出鍋的馬拉糕柔軟蓬松，放涼了后會稍微變硬，不過沒關系，再次加熱便可以恢復柔軟，一次多做點放在冰箱吃兩三天沒問題的。一起來試試吧！蒸好后的馬拉糕細膩柔軟，比蛋糕還好吃呢。做法簡單零失敗，一個蒸鍋就能搞定的小點心，給孩子試試吧。馬拉糕要細膩，面糊過篩是必須的，面糊不要過分攪拌，以免起筋讓口感發(fā)硬。發(fā)酵好的面糊不要攪拌，直接從高處垂直倒入模具，里面的大氣泡都震出去，蒸出來的馬拉糕組織更細膩。米發(fā)糕粉服務熱線。