山東省博興縣潔速爾廚業(yè)有限公司主營：商用洗碗機(jī),商用洗菜機(jī)

燒烤的簽子不貴，有的燒烤簽字是不能反復(fù)利用的，因?yàn)榍逑吹臅r(shí)候簽子內(nèi)部會吸入清潔劑，很難處理出來。再次使用遇到高溫會釋放出來有毒物質(zhì)，肉串也會被污染，所以可以使用燒烤鋼簽。

燒烤簽分為竹簽和鐵簽，我們使用過的竹簽是不要重復(fù)利用，是有害我們身體健康的，鐵簽經(jīng)過清洗消毒，滅菌，可以適當(dāng)?shù)闹貜?fù)利用哦.如果想要購買燒烤簽機(jī)，筷子機(jī)等產(chǎn)品，歡迎來電咨詢

用金屬簽烤出來的食物無論口感，和味道和竹簽不一樣。所以說不管是自己家燒烤，還是飯店大排檔都應(yīng)該盡量用金屬簽作為肉類的簽子。而且金屬簽用完之后洗干凈還可以循環(huán)利用，很環(huán)保。竹簽是一次性的，鐵釬子可以洗過再用。做生意的都喜歡鐵釬子，可以反復(fù)使用，也不易燒斷。竹簽適合家庭燒烤使用，竹簽用之前放入水里浸泡再串肉，這樣不會燒斷。

烤制流程

1.生火：先將烤爐清理干凈放好，加入木炭（粟炭）點(diǎn)燃，放炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層。

2．烤制：將食品串放在爐面上，凡是肉、排骨類的直接刷油（兩面都刷）烤制，再翻來覆去地烤。串子看上去油泡翻滾，顏色變白變黃表示成熟，雞等應(yīng)烤到有炸響聲，雞翅烤成焦黃泡大，雞腿邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃，里面沒有溢出表示成熟?？局茣r(shí)間長短應(yīng)根據(jù)火候大小、串子品種而定，但千萬不能烤焦。邊烤邊刷油，待食物烤到九成熟時(shí)及時(shí)撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可食用。