佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
        前幾日去同里游玩，同伴們對著擺放在古鎮(zhèn)人家門口的石磨，紛紛拿出手機拍照，其架勢猶如看到某個相熟的網(wǎng)紅。不過，想當年，在春節(jié)這個節(jié)點，石磨倒是有些這種腔調(diào)，甚至更紅。記得，奶奶家的老宅里曾有一只，那時這石磨是專用來磨糯米粉的，一到磨粉的日子，就曉得離開春節(jié)不遠了，離開壓歲錢更近了。那時有只石磨也是很風光的，隔壁人家都會來借著使用，歸還時還總會附帶送些自家炒的瓜子花生，讓我們這幫小孩子提早享受各家的年味。湯圓粉服務熱線。

       用水磨粉包出來的湯團真是好吃，不過磨粉卻是一個大工程，特別是磨水磨粉，比磨干粉講究得多。首先要浸泡糯米，那時家里人口多，自然磨的糯米量也大，糯米要提前一天浸泡，然后將泡透的糯米與水一定比例的混合放入石磨中，這屬于細巧活，要具備耐心，細心和專心。水多稀，水少干，米多粗，米少細，如何磨出細膩綿糯的水磨粉可全靠經(jīng)驗判斷，通常這都是奶奶自己掌控，從不交棒。湯圓粉服務熱線。

       年初一一早，將已把水滴凈的袋子取下，把袋中留下的糯米粉放在案板上揉搓均勻，分成規(guī)格相同的小段，包上姆媽早先存入罐中混均了豬油以及舂得很細的芝麻做的餡，整齊的碼入在盤子里，作為家人祝福的早餐以及來家拜年的人的點心。湯圓粉服務熱線。

          這湯團的滋味我至今記得，咬上一口，自然流餡，糯米香、芝麻香、豬油香，各自在嘴里散發(fā)自己的魅力，小小湯團的細糯甜美真是教人難以忘記的美味。家里還有一味特色是豬油湯團，用純豬板油加上糖做的陷，個頭大油滋滋，為了便于區(qū)分，這種湯團還拖了個小尾巴，因為是爺爺?shù)膼郏悦磕瓯刈?，別無分號。湯圓粉服務熱線。

     孔子說：“此果也，得之者主復興之兆?！币驗檫@一大正是正月十五日，以后每逢此日，昭王就命手下人用面此果，并用山楂做成紅色的餡煮而食之。還有一種說法，元宵原來叫湯圓，到了漢武帝時，宮中有個叫元宵，做湯圓十分拿手，從此以后，世人就以這個的名字來命名。這兩個傳說不見史料記載，不足為信。湯圓粉服務熱線。

       關(guān)于元宵節(jié)吃元宵的早記載見于宋代。當時稱元宵為“浮圓子”、“圓子”、“乳糖元子”和“糖元”。從《平園續(xù)稿》、《歲時廣記》、《大明一統(tǒng)賦》等史料的記載看，元宵作為歡度元宵節(jié)的應時食品是從宋朝開始的。因元宵節(jié)必食“圓子”，所以人們使用元宵命名之。元宵在宋朝很珍貴，姜白石有詩“貴客鉤簾看御街，市中珍品一時來，簾前花架無行路，不得金錢不肯回?！痹娭械摹罢淦贰奔粗冈?。湯圓粉服務熱線。