臘腸是臘味的其中一種,色澤光潤、呈自然紅色,條紋均勻,臘衣緊貼、結(jié)構(gòu)緊湊、彎曲有彈性;切面肉質(zhì)光滑無空洞、無雜質(zhì)手質(zhì)感好,香味撲鼻,這種的臘腸就是質(zhì)量好的臘腸。想要做成質(zhì)量好的臘腸,烘干在制作臘腸過程中乃至整個臘味過程中都是非常重要的。臘味在干燥除濕過程不僅要除掉物料里面的水份,還要在外觀上保留原有的色、香、味、形等感觀的指標(biāo),保證在今后存放和保質(zhì)期內(nèi)不變質(zhì)、不發(fā)霉、不發(fā)酵,所以這些是和的烘干除濕息息相關(guān)。
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臘腸烘干過程中應(yīng)該注意的問題
臘腸在干燥除濕過程不僅要除掉物料里面的水份,還要在外觀上保留原有的色、香、味、形等感觀的指標(biāo),保證在今后存放保質(zhì)期內(nèi)不變質(zhì)、不發(fā)霉、不發(fā)酵,所以這些是和烘干除濕息息相關(guān)。傳統(tǒng)的曬制臘腸需要依靠干燥秋風(fēng)及天然陽光生曬而成,一般要曬足15天時間,如遇天氣不佳,臘味會有一股油膩味,處理不當(dāng)甚至有哈喇味,易霉?fàn)€變質(zhì)。今天為大家介紹一下用新型熱泵臘腸烘干機(jī)干燥臘腸,而且風(fēng)味獨特、質(zhì)量穩(wěn)定、存儲期更長。注意事項:臘腸烘干時溫度不能過高,高于65度時臘腸會出現(xiàn)滴油現(xiàn)象。而且臘腸烘干時如果長時間溫度高于68度,臘腸會漚爛。
臘腸熱泵烘干機(jī)廠家質(zhì)保和售后承諾
廣智節(jié)能設(shè)備生產(chǎn)的臘腸熱泵烘干機(jī)保修一年,永久跟蹤服務(wù),我們在全國各地都有合作的售后服務(wù)點,具備強(qiáng)大的維護(hù)能力,接到電話,24小時內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場,給您不一樣的快捷服務(wù)。
臘腸是大宗的食品,消費(fèi)量很驚人,每年進(jìn)入秋冬季節(jié),臘腸的生產(chǎn)號角就緊張地吹響。作為臘腸加工企業(yè),如何在幾個月的時間里面安排好生產(chǎn)任務(wù),保證市場供應(yīng)非常關(guān)鍵。所以采用熱泵烘干機(jī)來干燥臘腸,就能保證臘腸生產(chǎn)不受天氣影響,平穩(wěn)有序地供應(yīng)臘腸。
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「臘腸烘干機(jī)】環(huán)保說明
1:燃煤、燃油烘干機(jī),產(chǎn)生大量煙霧及廢氣污染,并產(chǎn)生和排放大量的二氧化碳,二氧化硫等有害廢氣,而空氣能熱泵只是將周圍空氣中的熱量轉(zhuǎn)移到烘干房中,安全做到零排放,對環(huán)境幾乎不產(chǎn)生影響,是真正的環(huán)保烘干機(jī)。
2:本機(jī)組先期客戶主要用于茶葉、粉條等食品烘干,其排出的回風(fēng)為含有大量水蒸氣的空氣,而無任何有害成份,無需特殊處理。
3:當(dāng)用于化工產(chǎn)品或其他產(chǎn)品烘干時,將根據(jù)具體烘干成品所含成份進(jìn)行環(huán)保處理。
空氣能烘干機(jī)跟其他烘干機(jī)的性能對比
對比內(nèi)容
本機(jī)組
普通人烘干除濕機(jī)組
傳統(tǒng)烘干機(jī)(燃燒或電熱)
熱泵烘干方式
雙效回?zé)崤c雙效加熱
閉路式或開路式
——
壓縮機(jī)
噴氣增焓二次壓縮機(jī)
單級壓縮機(jī)
無
膨脹閥
第四代智能電子膨脹閥
熱力膨脹閥或普通電子膨脹閥
——
節(jié)能
以烘干紅薯干為例,比密閉熱泵烘干機(jī)節(jié)能37%,比電熱烘干機(jī)節(jié)能70%
比電熱烘干機(jī)節(jié)能30%
能耗極高
制冷劑
134a,無臭氧消耗,環(huán)保
R22,有臭氧消耗,不環(huán)保
——
環(huán)保
無煙霧,廢氣排出
無煙霧·廢氣排出
煙霧及廢氣污染
食品烘干
潔凈熱空氣烘干,天氣·綠色·健康·環(huán)保,比普通熱泵烘干除濕機(jī)優(yōu)
比燃煤·電熱烘干機(jī)質(zhì)量優(yōu),但閉路機(jī)由于無新風(fēng)進(jìn)入,烘干質(zhì)量較差
產(chǎn)品質(zhì)量影響嚴(yán)重
干燥效率
以烘干紅薯為例比普通熱泵烘干機(jī)高23%
佛山廣智為大家提供的熱泵烘干機(jī)應(yīng)用范圍廣,烘干品質(zhì)出色,利用智能的控制電腦和可視化的操作方式,鏈接互聯(lián)網(wǎng)的APP應(yīng)用,讓您出門也能監(jiān)控到物料的烘干進(jìn)程,度紅外感測系統(tǒng),能夠?qū)崟r檢測烘房的物料含水率和烘干情況,是您在烘干房內(nèi)裝上了一個眼睛。
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臘腸烘干機(jī)的優(yōu)勢:
1、可以有效地保證被烘干物料的物理和化學(xué)特性及烘干物料的質(zhì)量。
2、烘干過程溫度分布均勻,濕度可以自動控制。
3、臘腸烘干機(jī)安全可靠、烘干過程不存在對人造成傷害的危險。
4、烘干過程能耗低,有效地減少運(yùn)行成本。
5、通用性強(qiáng),減少了投資費(fèi)用的同時,提高了設(shè)備的利用率和有效使用率。
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