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單位飯?zhí)贸邪卟酥械木S生素含量是豐富的，但是儲(chǔ)藏時(shí)間過久，蔬菜就會(huì)變得干扁甚至枯萎。這時(shí)蔬菜中的無d的硝s鹽會(huì)還原成亞硝s鹽，亞硝s鹽可使正常血紅蛋白變成高鐵血紅蛋白，不再有攜氧能力，嚴(yán)重時(shí)會(huì)使人指甲、口唇，甚至全身出現(xiàn)青紫、單位飯?zhí)贸邪鼩饧钡劝Y狀。 另外，蔬菜是不可以冷凍的，保存溫度也不能過低，否則會(huì)讓蔬菜過早喪失風(fēng)味。

蔬菜配送還需注意

實(shí)行蔬菜配送，從根本上將餐飲業(yè)的分散經(jīng)營變?yōu)榧瘓F(tuán)軍作戰(zhàn)，有利于餐飲管理水平的提高，有利對餐飲從業(yè)者的管理，同時(shí)，還可以提高他們的業(yè)務(wù)水平。實(shí)行蔬菜配送，可以有效地轉(zhuǎn)化餐飲加工中產(chǎn)生的下腳料，降低餐飲的生產(chǎn)成本。

實(shí)行蔬菜配送，可以提高蔬菜加工中的機(jī)械化程度，降低人力成本，有利于整個(gè)餐飲服務(wù)成本的降低。

蔬菜配送是餐飲管理邁入現(xiàn)代化管理體系的一個(gè)過程，它的出現(xiàn)表明分散無序和沒有一定標(biāo)準(zhǔn)的舊式餐飲時(shí)代的結(jié)束，它標(biāo)志現(xiàn)代c飲業(yè)的興起。同時(shí)，它又是農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的必然產(chǎn)物。有蔬菜配送體系才會(huì)有餐飲服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化，兩者相輔相成。

東莞食堂承包對你說夏日吃：多吃些也可幫助人們的。中的某種綠色植物膠原纖維有較強(qiáng)的吸附性，可以、清理血液，要是常常吃用，還可有效性的消除身體污染源有機(jī)物。夏日吃陳皮：陳皮是一種傳統(tǒng)式中藥材，它能健脾胃、化痰，健脾胃。公司對你說夏日吃銀耳：銀耳含各種安基酸，能減緩皮膚枯燥脫皮、發(fā)癢。銀耳性溫?zé)o毒性，有著健脾健胃的成效，又有清腸的效果，還可以補(bǔ)陰。此外，銀耳還能提升身體能力，及其提升病患對放、放的忍耐力。