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博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠
主營產品: 酸奶機
昭錄釀米酒機定制-昭錄-昭錄釀米酒機定做
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1. 把冷凍的酸奶發(fā)酵劑從冰箱拿出;
2. 用開水對酸奶機的容器進行殺菌消毒;
3. 在容器里倒入少量的純牛奶,再把酸奶發(fā)酵劑整小包倒入容器,用勺子或筷子充分攪拌均勻;
4. 把剩余的純牛奶倒入容器,用勺子或筷子再次攪拌均勻;
5. 把容器蓋蓋好,放入酸奶機本體內;
6. 冬天制作的時候,可以在本體內加入溫水;
7. 把酸奶機的上蓋蓋好;
8. 插好插頭,酸奶機開始工作;微電腦酸奶機需要設定好發(fā)酵時間。
生產工藝酸奶的制作工藝可概括為配料、預熱、均質、殺菌、冷卻、接種、(酸奶(7張)灌裝:用于凝固型酸奶)、發(fā)酵、冷卻、(攪拌:用于攪拌型酸奶)、包裝和后熟幾道工序,變性淀粉在配料階段添加,其應用效果的好壞與工藝的控制有密切關系:殺菌:一般采用巴氏殺菌,乳品廠普遍采用95℃、300S的殺菌工藝,變性淀粉在此階段充分膨脹并糊化,形成黏度。冷卻、接種和發(fā)酵:變性淀粉是一類高分子物質,與原淀粉相比仍然保留一部分原淀粉的性質,即多糖的性質。
酸奶機是給牛奶提供一個恒定溫度的裝置,溫度35-45度之間,酸奶機怎么做酸奶?大家一起來看看吧。
把冷凍的酸奶發(fā)酵劑從冰箱拿出。用開水對酸奶機的容器進行殺菌消毒。在容器里倒入少量的純牛奶,將酸奶發(fā)酵劑倒入容器,攪拌均勻。把剩余的純牛奶倒入容器,攪拌均勻。把容器蓋蓋好,放入酸奶機本體內。插好插頭,按照說明書設定時間。酸奶做好后,根據個人口味加入調味品。
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