佛山市眾旺食品有限公司主營(yíng)：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
        無(wú)面粉蛋糕就是：粘米粉戚風(fēng)蛋糕。我們用粘米粉來(lái)替代低筋面粉，照樣能做出來(lái)蓬松柔軟，不回縮不濕粘的戚風(fēng)蛋糕來(lái)。關(guān)鍵是用粘米粉做的蛋糕比面粉做的口感更潤(rùn)更綿軟，吃起來(lái)更香呢。做蛋糕時(shí)，沒(méi)面粉怎么辦？不用面粉也能做戚風(fēng)蛋糕，一次性就成功；大米別只會(huì)煮米飯了，大廚教你用它做蛋糕，蓬松柔軟，兒子吃嗨了。所以家里沒(méi)有面粉不妨試試用粘米粉做的蛋糕吧，以下是詳細(xì)配方比例和做法步驟，一起來(lái)看看吧。蛋糕粉服務(wù)熱線。

     蛋黃和蛋清分開(kāi)，蛋清放入冰箱冷藏。蛋清一定要放在一個(gè)無(wú)油無(wú)水干凈的碗里，冷藏一下這樣打發(fā)出來(lái)的蛋清穩(wěn)定性更好，不容易消泡。（我們當(dāng)?shù)噩F(xiàn)在的氣溫是20多度，如果是北方比較冷的話，可以隔溫水打發(fā)）。白質(zhì)含量也不同。初次接觸烘焙食譜，我們經(jīng)常會(huì)遇到的三種面粉：高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。此外還有全麥面粉、蛋糕粉、吐司粉……每次采購(gòu)的時(shí)候總會(huì)犯難，到底買哪種面粉好呢？在做這個(gè)決定前，我們先來(lái)了解各類面粉的區(qū)別吧！蛋糕粉服務(wù)熱線。

      造成水蒸蛋糕發(fā)不起來(lái)的第二個(gè)原因就是急于揭鍋，因?yàn)閯傉艉玫乃舻案馔蝗挥隼渚蜁?huì)收縮，我們?cè)谡舻臅r(shí)候也不要用太大的火，蒸好以后稍微等1～2分鐘再揭開(kāi)鍋蓋，這樣就可以避免水蒸蛋糕收縮了。水蒸蛋糕出鍋后是先倒扣著放置，因?yàn)榇藭r(shí)的水蒸蛋糕并沒(méi)有完全定型，倒扣放置可以防止它被自身的重量壓塌。蛋糕粉服務(wù)熱線。

        等水蒸蛋糕稍微冷卻下來(lái)以后就定型了，此時(shí)才可以準(zhǔn)備脫模切塊，隨便你怎么擺弄也不會(huì)縮小了。自制水蒸蛋糕時(shí)如果能做好以上幾點(diǎn)，就不會(huì)再出現(xiàn)發(fā)不起來(lái)的現(xiàn)象了。蒸蛋糕發(fā)不起來(lái)是很多人在嘗試著蒸蛋糕的時(shí)候都會(huì)出現(xiàn)的情況尤其是對(duì)于烘培新手而言蒸蛋糕需要更多的練習(xí)，蒸蛋糕發(fā)不起來(lái)的情況雖然比較常見(jiàn)但是通過(guò)上述的方法相信只要多加注意并且多多練習(xí)就可以很好的解決蒸蛋糕發(fā)不起來(lái)的情況。蛋糕粉服務(wù)熱線。

      節(jié)能近90%。使用安利金鍋烹飪時(shí)用火很小，可以減少家庭中因?yàn)槿細(xì)舛a(chǎn)生的廢氣排放。如果用電磁爐，那可以實(shí)現(xiàn)無(wú)廢氣排放。節(jié)時(shí)近90%。比如煮一個(gè)牛肉，我們傳統(tǒng)的煮法需約150分鐘，而用安利金鍋，只要30分鐘即可（還是小火煮食）。蛋糕粉服務(wù)熱線。

      每個(gè)人都有個(gè)蛋糕夢(mèng)。美劇《破產(chǎn)姐妹》中的兩姐妹通過(guò)兜售和制作紙杯蛋糕來(lái)創(chuàng)業(yè)已經(jīng)讓吃貨們看得直咽口水，Max就曾制作過(guò)一款獲得美食專家好評(píng)的紙杯蛋糕，她將奶油上灑入烤焦的培根碎并淋上楓糖，讓人著迷不已、胃口大開(kāi)。紙杯蛋糕作為老式的甜點(diǎn)，有著美式的自由與快樂(lè)，在不斷地改進(jìn)與創(chuàng)意之中，成為新一輪時(shí)尚美食的代名詞。蛋糕粉服務(wù)熱線。