有別于工業(yè)用堿的純堿(碳酸鈉)和小蘇打(碳酸氫鈉)，小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小蘇打在有些地方也被稱作食用堿（粉末狀）。小蘇打呈固體狀態(tài)，圓形，色潔白，易溶于水。
單鹽分為：正鹽、酸式鹽、堿式鹽，碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。
在大批量生產(chǎn)饅頭、油條等食品時(shí)，常把蘇打粉融水拌入面中，熱后分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸汽溢出，可致食品更加蓬松，碳酸鈉殘留在食品中。比如北方俗稱中的'堿饃'，添加過量的蘇打粉是可以品嘗出來的。

在浴盆里放入開水，身體在里邊泡一會(huì)兒。把小蘇打粉撒在手上。用濕純棉毛巾在上邊緩緩的搓揉，厚繭就會(huì)非常好的被除去開。終用清水將身體沖環(huán)境整潔。防面部皮膚松弛;用清水洗掉肌膚上的塵土和臉上毛孔基礎(chǔ)代謝的植物油脂，再向面部噴少量小蘇打水溶液。用2個(gè)手的手指頭肚輕輕地的敲打噴有小蘇打水溶液的部位，山東省小蘇打碳酸氫鈉制造商，終用清水沖凈。防脆化;在淋浴室的那時(shí)候，小蘇打碳酸氫鈉，將小蘇打水溶液倒在手上，用手將小蘇打遍全身上下每一部位。讓小蘇打在手上反映一會(huì)兒完用清水掉，用毛巾將手上的水擦水即小蘇打粉為奶白瘟結(jié)晶，在水里的溶解性低于碳酸鈉。固態(tài)50℃左右一開始慢慢地溶掉轉(zhuǎn)換為碳酸鈉、CO2和水，270℃時(shí)徹底溶掉。碳酸氫鈉是強(qiáng)酸與酸堿性中合后轉(zhuǎn)化成的酸式鹽，溶化水時(shí)展現(xiàn)弱偏堿。此特點(diǎn)可讓其做為食品企業(yè)制做全過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在功效之后殘余碳酸鈉，應(yīng)用過多會(huì)使成飲茶有堿味。

飼料方面也是小蘇打主要的一個(gè)銷售渠道，顆粒飼料是小蘇打的重要顧客之一，飼料業(yè)對(duì)小蘇打有著很大的需要量。今天就跟大家詳解一下在蛋雞的飼養(yǎng)方面小蘇打的重要應(yīng)用。夏季是蛋雞運(yùn)用小蘇打的高峰季，夏季溫度相對(duì)較高，沒法蛋雞生產(chǎn)加工的適合溫度25-30攝氏度，當(dāng)溫度每升高一度的那時(shí)，相對(duì)性的蛋雞的產(chǎn)蛋量也要減少百分之一點(diǎn)五，蛋重與蛋殼的厚薄全是有很大的傷害。因而大家針對(duì)作了以下試驗(yàn)，看一下小蘇打?qū)τ诘半u的生蛋到底有是多少的傷害。試驗(yàn)時(shí)對(duì)一組蛋雞每日的日糧中添加0.3g的小蘇打，另一組不做添加。結(jié)果試驗(yàn)證明文件，添加了小蘇打的蛋雞在產(chǎn)蛋量、蛋殼厚薄、蛋殼密度方面分別較未添加小蘇打的蛋雞提高了11.15%、3.57%、0.20%。成效明顯。因而，上下試驗(yàn)證明文件，夏天蛋雞的飼養(yǎng)中添加小蘇打?qū)τ诘半u的產(chǎn)蛋量是有十分重要的幫助的。

小蘇打因?yàn)榻】淡h(huán)保、經(jīng)濟(jì)實(shí)用的特點(diǎn)，在歐美發(fā)達(dá)國家每年的人均消費(fèi)量是2.2公斤，但是在我國人均消費(fèi)量僅在0.167公斤。隨著國人對(duì)生活品質(zhì)和環(huán)境保護(hù)意識(shí)的日益關(guān)注，小蘇打市場還有很大的發(fā)展空間。比如，洗碗筷常用的洗潔精，可能會(huì)像國外一樣被完全的食品級(jí)小蘇打所取代。另外，像一些大型的飲料公司也都紛紛開始搶占和布局蘇打水市場了。