山東省博興縣群星廚房設備有限責任公司主營：烤鴨房,晾鴨柜

注意事項1、在使用燃氣爆烤鴨爐之前，必須加裝抽煙裝，并將加裝的抽煙管引到室外。

2、所用的氣罐必須裝隨機配用的家用減壓閥，且各接頭不得泄漏氣體。

3、氣罐周圍不準接接觸熱源烤之，更不能存放危險品，以免發(fā)生。

4、在烤鴨爐操作過程中，操作人員不能遠離爆烤鴨爐，若發(fā)現(xiàn)爐內(nèi)的燃燒熄火，應立即關(guān)閉點火開關(guān)，關(guān)閉氣源閥門，查明原因排除，吹盡爐內(nèi)燃氣氣味后，再重新點火。

5、烤鴨爐使用時必須接好安全保護接地線。

6、在使用烤鴨爐的房間內(nèi)，必須通風條件很好。

7、嚴禁漏氣及使用。

烤鴨現(xiàn)片現(xiàn)吃，吃到嘴里，皮是酥的，肉是嫩的，為鮮美。片鴨的方法有三種，一種是杏仁片，這是傳統(tǒng)的片法，片好的鴨肉如杏仁；另一種片法如柳葉條，還有一種是皮肉分吃，鴨皮又酥又脆又香，鴨肉薄而不碎，裹在荷葉餅中食之，酥香鮮嫩。

 烤鴨技術(shù)培訓講述吃烤鴨的講究，烤鴨不像燒雞、扒雞；烤炙時不添加任何佐料兒，沒有咸淡味，吃時必須配上佐料吃。那么，吃烤鴨有什么講究呢？

燃氣烤鴨爐的特點

燃氣烤鴨爐，整機采用不銹鋼材料制作，配置遠紅外燃氣加熱器，液化氣加熱，半自動控溫，臥式滾動烘烤設計，具有造型精美，工藝獨特操作簡單等特點，適用于烤制北京烤鴨，啤酒烤鴨，芝麻烤鴨，雞腿，雞翅，鴨脖子等產(chǎn)品，是理想的肉類烤制工具。適用于超市，休閑小吃及各種人口流動較多的場所均能擺設銷售。