佛山市眾旺食品有限公司主營(yíng)：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
      特別美味，而有些人制作出來(lái)的米糕不僅口感偏硬，而且還粘牙，那么制作美味的米糕到底該注意哪些問(wèn)題呢！其中讓人煩惱的就是做米糕用糯米粉還是粘米粉？今天小編就給大家分享下米糕的家常做法。步，首先將準(zhǔn)備好的糯米和粘米，按照1:1的比例添加到盆中，再用筷子將其攪拌均勻，接著往盆中倒入足量的清水，大概浸泡一天一夜，然后把浸泡好的糯米和粘米全部撈出，用清水沖洗一遍，再放到料理機(jī)當(dāng)中，啟動(dòng)機(jī)器將其打成米糊狀態(tài)，打好后用盆裝好備用。芋頭糕專(zhuān)用粉服務(wù)熱線。

        第二步，接著往打好的米糊當(dāng)中加入適量的酵母粉和20g白糖，用筷子將其攪拌均勻，再往上面蓋上一層保鮮膜，大概醒發(fā)2個(gè)小時(shí)左右，等到米糊發(fā)酵至冒氣泡的時(shí)候，就說(shuō)明米糊已經(jīng)發(fā)酵好了，再往里面倒入剩下的5g白糖和適量的溫水，用筷子將其攪拌均勻即可。第三步，然后把所需要的模具清洗干凈，再用刷子往上面刷上一層植物油，倒入調(diào)制好的米糊，接著往上面撒上少許的黑芝麻，等到蒸鍋當(dāng)中的清水燒開(kāi)后，把模具放到蒸鍋當(dāng)中，蓋上蓋子，大概蒸15分鐘左右，關(guān)火后燜煮2分鐘即可取出。芋頭糕專(zhuān)用粉服務(wù)熱線。

       用于加工的大禾米，則被稱(chēng)為江西四大名米之一。有6項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到一級(jí)米標(biāo)準(zhǔn)，米粒半透明且微微泛著光澤，微量元素多且膠稠度在70以上（膠稠度是評(píng)價(jià)稻米食用和儲(chǔ)藏品質(zhì)的重要指標(biāo)），平均精蛋白質(zhì)含量達(dá)到80%，是制作年糕不可多得的好米。芋頭糕專(zhuān)用粉服務(wù)熱線。

        大禾谷對(duì)生長(zhǎng)條件的要求也非?？量?，對(duì)水溫、濕度、溫度和光照時(shí)間要求都很高，生長(zhǎng)期則長(zhǎng)達(dá)150天。一季稻會(huì)經(jīng)歷春播、夏種、秋養(yǎng)、冬收，吸足了“四季之水”，得天地之精華，才會(huì)成熟。像這樣嚴(yán)苛的自然條件，只有“弋陽(yáng)盆地”可以滿足。弋陽(yáng)全年四季分明，屬于中帶季潤(rùn)氣候區(qū)，極為適宜大禾谷的生長(zhǎng)。芋頭糕專(zhuān)用粉服務(wù)熱線。

       綠豆糕相傳為中國(guó)古代，人民在端午節(jié)時(shí)，為尋求身體平安健康，除了吃粽子外，還要喝酒、吃綠豆糕和咸鴨蛋這三種涼性食物，可以避免因?yàn)橄闹恋絹?lái)所帶來(lái)的褥夏的疾病。不粘鍋內(nèi)加玉米油、白砂糖、麥芽糖，小火加熱熔化后，放入綠豆粉翻炒成不粘的綠豆沙即可。芋頭糕專(zhuān)用粉服務(wù)熱線。

       綠豆沙分成每個(gè)25克，紅豆沙每個(gè)12克揉成圓球蓋上保鮮膜防止表面開(kāi)裂。綠豆沙分成每個(gè)25克，紅豆沙每個(gè)12克揉成圓球蓋上保鮮膜防止表面開(kāi)裂。涼糕是北京地區(qū)夏令時(shí)節(jié)漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，香甜沙軟，食之清爽可口。另外，涼糕也是四川宜賓的一款特色小吃，其用純大米制作的涼糕與普通大米制作的糕點(diǎn)截然不同，口感上鮮嫩爽口，絲絲順滑。芋頭糕專(zhuān)用粉服務(wù)熱線。