
鄭州明瑞-乳化劑-琥珀酸單甘油酯
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明瑞集團(tuán)(河南)有限公司
店齡5年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
崔曉莉 經(jīng)理
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經(jīng)營模式
經(jīng)營批發(fā)
所在地區(qū)
河南省鄭州市
單甘油酯
性狀:
乳白色粉末,不溶于冷水,能分散于熱水中及熱的油脂。
特性及應(yīng)用:
具有乳化、分散、螯合及控制脂肪凝集等作用。
1、用于果蔬汁(肉)飲料、蛋白飲料類,植物飲料,固體飲料及乳酸菌飲料,具有良好的乳化、乳濁穩(wěn)定性能。
2、用于起酥油、植脂奶油,乳化穩(wěn)定體系作用。
3、用于面包,能與面粉中的谷蛋白發(fā)生強(qiáng)烈作用,提高發(fā)酵面團(tuán)的持氣性,使面包的體積和彈性大為增加。
使用方法和使用量:
蛋白飲料類,植物飲料類及乳酸菌飲料中,*大用量為2.0g/Kg,固體飲料中*大用量為20.0g/Kg,起酥油*大用量3.0g/Kg,面包用面團(tuán)調(diào)節(jié)劑5.0g/Kg.
質(zhì)量指標(biāo):
酸值(mgKOH/g) | 70-120 |
羥值(mgKOH/g) | 130-150 |
碘值(g/100g) | ≤3.0 |
結(jié)合態(tài)琥珀酸(%) | ≥14.8 |
游離態(tài)琥珀酸(%) | ≤3.0 |
重金屬(以Pb計(jì))% | ≤0.0010 |
砷(以As計(jì))% | ≤0.0003 |
包裝:
外用紙箱包裝,內(nèi)為充氮鋁箔袋包裝,25Kg/箱(5×5Kg)。
貯運(yùn):
密封貯存在低溫、干燥、陰涼通風(fēng)處,防雨防曬。嚴(yán)禁與易燃易爆、有毒有害的物質(zhì)混貯混運(yùn)。未開封貯期十二個(gè)月。

