天津順源豐科技有限公司主營(yíng)：廚房設(shè)備,排煙系統(tǒng),水池,冰箱,消毒柜,工作臺(tái),四層貨架

讓我們看看廚房排氣的具體驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。首先，食品加工區(qū)要保持良好的通風(fēng)，及時(shí)排除潮濕和污濁的空氣。氣流應(yīng)從高潔凈區(qū)流向低潔凈區(qū)，以防止食物：食品和飲料用具：加工設(shè)備和設(shè)施污染。其次，烹飪場(chǎng)所應(yīng)采用機(jī)械通風(fēng)。產(chǎn)生油煙的設(shè)備上部應(yīng)配備有機(jī)械排風(fēng)和油煙過(guò)濾的排氣裝置，過(guò)濾器應(yīng)易于清洗和更換。第三，除機(jī)械通風(fēng)外，將產(chǎn)生大量蒸汽的設(shè)備分隔成小隔間，防止冷凝，并將冷凝水排干。第四，排氣口應(yīng)配備易于清洗的網(wǎng)眼：耐腐蝕，符合本條2項(xiàng)的要求，以防止有害動(dòng)物。第五：使用空調(diào)設(shè)施通風(fēng)的，餐飲場(chǎng)所的空氣應(yīng)符合GB16153《餐飲業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求。

設(shè)個(gè)碗碟架不少家庭習(xí)慣于把洗過(guò)的碗和碟子摞在一起

設(shè)個(gè)碗碟架

不少家庭習(xí)慣于把洗過(guò)的碗和碟子摞在一起放在櫥柜里，這樣不利于碗碟的通風(fēng)干燥，剛洗過(guò)的碗碟朝上疊放在一起很容易積水，加上櫥柜密閉、不通風(fēng)，水分很難蒸發(fā)出去，自然會(huì)滋生細(xì)菌。有人在洗碗后喜歡用干抹布把碗擦干，但是，抹布上帶有許多細(xì)菌，這種貌似干凈的做法適得其反。此外，碗碟摞在一起，上一個(gè)碗碟底部的臟物全都沾在下一個(gè)碗碟上，很不衛(wèi)生。

要保持碗碟的干燥和清潔其實(shí)很簡(jiǎn)單，專家建議，可以在洗碗池旁邊設(shè)一個(gè)碗碟架。清洗完畢，順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然風(fēng)干，既省事又衛(wèi)生。

電磁爐的工作原理是什么?

電磁爐的工作原理是電磁感應(yīng)現(xiàn)象，即利用交流電通過(guò)線圈產(chǎn)生方向變化的交變磁場(chǎng)，交變磁場(chǎng)中導(dǎo)體內(nèi)部會(huì)出現(xiàn)渦流（原因見(jiàn)法拉第電磁感應(yīng)定律）是由于渦流電場(chǎng)推動(dòng)導(dǎo)體中的載流子（鍋中的電子不是鐵原子）移動(dòng)而引起的；渦流的焦點(diǎn)耳熱效應(yīng)加熱導(dǎo)體，從而實(shí)現(xiàn)加熱。

顧名思義，商用電磁爐是指應(yīng)用于公共場(chǎng)所的電磁爐，如火鍋店、酒店、餐廳、工廠、礦山企業(yè)、事業(yè)單位、、火車、輪船等公共廚房，特別是所有適合限制使用明火的商用廚房。

1.外觀不同。家用爐具小巧、薄，外觀設(shè)計(jì)新穎，色彩豐富。商用爐具一般體積較大，外觀設(shè)計(jì)以安全實(shí)用為主。除火鍋電磁爐外，外殼材料基本采用不銹鋼，無(wú)需裝飾；

2.力量是不同的。家用爐功率一般在2.5kW以內(nèi)，商用爐功率一般在3KW～35kw之間，火鍋電磁爐除外