甜菊糖甙優(yōu)點：甜味純正
甜菊糖甙，甜味純正、清涼綿長、給人以清新感覺。在各種天然甜味料中，味道*人的口感。
“甜菊糖甙”是一種理想的高甜、低熱的保健型甜味劑，它的甜度比蔗糖高200倍以上，熱量卻只有蔗糖的1/200，所以用其制成的食品。

甜菊糖苷(Stevia)又稱作甜菊糖(Stevia sugar)，甜葉菊葉子提取物，不含糖分和熱量；色澤白色至微黃色，口感適宜、無異味，是發(fā)展前景廣闊的新糖源。

使用甜菊糖苷的幾點注事項：

1.在GB8270-1999中規(guī)定了甜菊糖苷的干燥要求，為了保證出廠后的甜菊糖苷含水量不增加，也就是為了防止甜菊糖苷吸潮，應(yīng)將甜菊糖苷存放于陰涼干燥處；為了防止甜菊糖苷受污染，保證其安全性，要與有*物品及化學(xué)物品隔離存放；內(nèi)包裝現(xiàn)用現(xiàn)拆，用不完的應(yīng)封好貯存，避免吸潮。

2.在使用甜菊糖苷時，要根據(jù)不同產(chǎn)品，確定不同的溶解方法，攪拌形式等預(yù)處理方法，不可千篇一律。

3.大多數(shù)的甜菊糖苷口感已接近蔗糖，但有的產(chǎn)品或多或少有甘草味，在使用時應(yīng)做到既要排除甘草味，又要保持其甜度特點，使其在佳條件下使用。

4.根據(jù)GB2760規(guī)定，甜菊糖苷使用量為“按生產(chǎn)需要適量使用”。甜菊糖苷雖然不是限量使用的甜味劑，但在使用中也應(yīng)該根據(jù)不同品的標準，控制適宜的用量。

5.使用甜菊糖苷如果是為了增加甜度、改善口味、降低成本，產(chǎn)品精度仍在有關(guān)規(guī)定以內(nèi)時，可直接使用；如果應(yīng)用甜菊糖苷，使產(chǎn)品含糖量低于標準時，應(yīng)重新制定標準，報有關(guān)部門批發(fā)后，方可使用。

6.在GB8270-l999標準中規(guī)定了甜菊糖苷含甙量和甜度倍數(shù)，在實際使用時，必須知道甜菊糖苷甜度倍數(shù)（甜菊糖苷與蔗糖的甜度倍數(shù)比），這就要求使用者要學(xué)會測量甜菊糖苷甜度倍數(shù)的方法，現(xiàn)介紹一種簡易測量法：

7.甜菊糖苷與檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、乳酸、有機酸、氨基酸等合用，對甜菊糖苷后味有明顯消殺效果，提高甜味質(zhì)量；與其他甜味劑合用，可得到甜味相乘