斬拌機設備簡介

斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥，同時將其他原料：如水、bing片、輔料一起攪拌均勻。斬拌機的刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達到zui合理的組合，從而減少物料發(fā)熱量，細度好，提高了肉制品的乳化效果，保持了餡料的天然色澤、彈性、出品率和產品的保質期。斬拌機型號齊全，操作方便，可適應不同客戶的需求。

變頻斬拌機

斬拌機檢查

開機前，還需要檢查斬拌機的斬刀是否安裝牢固，如發(fā)現(xiàn)松動，要及時對其進行加固處理，排除使用的時候存在的隱患。而且還要檢查斬拌機的斬刀是否鋒利光滑，完好無損。

 操作斬拌機的人員要知道，在斬拌機進行運行時要保證斬拌機上的開關控制閥門是靈敏的。因為在遇到故障或者突發(fā)事故的時候，立即停止設備運行，因此在使用斬拌機之前一定要先檢查開關線路是否完好，開關鍵是否靈敏。

變頻斬拌機

斬拌機的主要應用范圍

1、本機廣泛應用于肉類，蔬菜，堅果，海產品及調味品等；

2、轉鍋為鑄造不銹鋼材質，并有防溢鍋沿，有效防止?jié)B料現(xiàn)象；

3、關鍵部件采用加工中心加工，確保加工精度；

4、刀具選用進口材料經特殊工藝加工而成，也可選配進口刀具；

5、主軸采用進口雙軸承串列安裝方式，保證刀軸組具有良好的同心度。

變頻斬拌機與圣地同行 展未來前景