綠色玻璃瓶到底起了什么作用？

一般來說，氧氣是促進(jìn)葡萄酒陳釀的物質(zhì)之一。葡萄酒陳釀是一種緩慢的氧化過程，它使葡萄酒的風(fēng)味和香氣上發(fā)生變化，并改變了葡萄酒的顏色。然而如果氧化程度過甚，葡萄酒就會因“過氧化”而變成缺陷酒。不過所幸的是葡萄酒本身含有一定量的氧化劑（單寧）。這在一定程度上防止了葡萄酒的過度氧化。但在強(qiáng)光的照射下，葡萄酒中的單寧便會遭到破壞，葡萄酒也會過氧化而變質(zhì)。毫無疑問，此次玻璃漲價像推倒了多米諾骨牌的一塊，某行業(yè)人士認(rèn)為：“2019年中小企業(yè)將面臨壓力。另外，紫外線還會加速液體分子的運(yùn)動，破壞葡萄酒的穩(wěn)定性。因此，深色的酒瓶對于葡萄酒儲存起著至關(guān)重要的作用。

經(jīng)常喝葡萄酒的小伙伴們，你們有思考過一個問題嗎？市場上大多數(shù)葡萄酒瓶都是750毫升裝。為什么是這個規(guī)格呢？

“tonnear”同英語中的“tun”或者“ton”一樣，都是用來計量葡萄酒的一種單位。

1 ton葡萄酒=252加侖葡萄酒=900升葡萄酒，但是，這種計量葡萄酒的單位用起來比較不方便。 直到1970年，為了方便，所以把運(yùn)輸單位統(tǒng)一為50加侖，也就是225升= 300瓶（750ml/瓶）。

至此，作為運(yùn)輸器材的橡木桶的容量就被定位225升了。歐盟建立葡萄酒瓶標(biāo)準(zhǔn)時才設(shè)定為750ml，這個容量后來便成為葡萄酒瓶的國際標(biāo)準(zhǔn)容量了。

撇開歷史原因，從健康角度，也似乎可以找到750ml標(biāo)準(zhǔn)容量的理由。以最常見的12度左右酒精含量的葡萄酒為例，男性每天不超過400ml、女性每天不超過300ml就都是適量的飲用。

盡管中國尚未公布2018年度葡萄酒進(jìn)口量的數(shù)據(jù)，國際葡萄酒及烈酒調(diào)查機(jī)構(gòu)（International Wine and Spirit Research，以下簡稱IWSR）已預(yù)計2019年中國的葡萄酒進(jìn)口量將增長8%。玻璃瓶的地位為什么不可取代,我們看到，雖然玻璃瓶在食品包裝容器中所占的比例不超過8％，然而，其在這一包裝領(lǐng)域中卻仍擁有不可替代的優(yōu)勢，短期內(nèi)依然是食品的材料。雖然中美貿(mào)易戰(zhàn)下的中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展放緩，不確定因素增多，但這一結(jié)論的得出有以下幾個條件作為支撐：

1. 消費(fèi)群體轉(zhuǎn)變

中國目前是世界第五大葡萄酒消費(fèi)國，葡萄酒的固定消費(fèi)人群已不再限于中產(chǎn)階級和人士，越來越多的年輕人將加入葡萄酒消費(fèi)大軍，而中老年消費(fèi)者出于對健康養(yǎng)生的考慮，也會逐漸轉(zhuǎn)入飲用葡萄酒的行列。