葡萄酒盛裝器皿的演變

起初葡萄酒的儲存容器并非玻璃瓶，而是泥罐。這些泥罐外觀精美，卻非常沉重，搬運易破損等種種風險，而且粘土材料對葡萄酒的味道也有相對的影響。這種“奇怪法律”直到1860年（19世紀）才最后在英國被取消。泥罐便隨著時間的推進被淘汰了.到了17世紀初，盛酒的容器逐漸演變?yōu)檠蚱ぶ瞥傻木颇摇＞d羊的皮柔軟不容易破裂，為了防止?jié)B漏，在制作時皮囊內(nèi)灌入呈液狀的樹脂，等冷卻凝固之後就能裝葡萄酒了，質(zhì)地輕盈且不易破損，破損后方便修補。但是由于儲存時間較久，酒囊中的樹脂會滲透入酒中，味道會變得非常怪異，不可入口，慢慢的便被淘汰了到了17世紀中后期，開始采用玻璃瓶。不過由于玻璃大都以砂子為原料制作而成，其中會帶有一些雜質(zhì)，在當時制作技術(shù)有限，無法去除玻璃中的雜質(zhì)，因此當時的玻璃酒瓶呈現(xiàn)就是綠色，也可以說綠色是酒瓶最初始的顏色。

經(jīng)常喝葡萄酒的小伙伴們，你們有思考過一個問題嗎？市場上大多數(shù)葡萄酒瓶都是750毫升裝。為什么是這個規(guī)格呢？

“tonnear”同英語中的“tun”或者“ton”一樣，都是用來計量葡萄酒的一種單位。

1 ton葡萄酒=252加侖葡萄酒=900升葡萄酒，但是，這種計量葡萄酒的單位用起來比較不方便。 直到1970年，為了方便，所以把運輸單位統(tǒng)一為50加侖，也就是225升= 300瓶（750ml/瓶）。

至此，作為運輸器材的橡木桶的容量就被定位225升了。歐盟建立葡萄酒瓶標準時才設定為750ml，這個容量后來便成為葡萄酒瓶的國際標準容量了。

撇開歷史原因，從健康角度，也似乎可以找到750ml標準容量的理由。以最常見的12度左右酒精含量的葡萄酒為例，男性每天不超過400ml、女性每天不超過300ml就都是適量的飲用。

可以在超市里買葡萄酒嗎？

答：超市的葡萄酒一般是由不同的代理商提供的，確實難辨真假好壞，酒的質(zhì)量只能依仗于代理商的心腸，超市并不能向我們打包票。因此，在超市買酒，還是選擇自己熟悉的代理商所代理的酒。

葡萄酒豎著放對酒的品質(zhì)有影響嗎？

答：如果不是長時間的話，對于一般的餐酒，可以說影響不大。超市為了省地方都這樣擺，超市葡萄酒的克星其實是過于明亮的燈光，光線對酒的損害是很大的，它加速酒的氧化，使酒變得粗糟。因此想要長期保存的葡萄酒，應該盡量放到避光的，溫度適宜的地方。