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酒瓶重量與什么有關(guān)?

很多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)葡萄酒瓶越厚重，葡萄酒越好的傳言，重型瓶的葡萄酒總能給人貴重之感，超市、酒鋪里重量更大的葡萄酒往往也都有更高的標(biāo)價(jià)。

好的葡萄酒為什么大都使用重型瓶?這是因?yàn)槠咸丫剖执嗳?，光線、溫度、濕度及震動(dòng)都會(huì)影響到葡萄酒的品質(zhì)，而較厚的酒瓶能在一定程度上減少這些影響，此外，重酒瓶能減少破碎的風(fēng)險(xiǎn)，需要長(zhǎng)期陳年的葡萄酒更需要厚酒瓶。

不過(guò)，這并不意味著所有重型瓶裝的葡萄酒都質(zhì)量。從環(huán)保的角度來(lái)說(shuō)，輕酒瓶更有利于環(huán)保。為了讓葡萄酒賣出好價(jià)錢，將一瓶普通的葡萄酒過(guò)度包裝也不是少見(jiàn)的事。因此，以酒瓶的外觀、重量來(lái)判斷一款葡萄酒好不好都是不可取的。

 

大小不一的葡萄酒瓶

在市面上，葡萄酒瓶可能高矮胖瘦各不相同，但它們的規(guī)格大多都為750ml。這是由歷史原因決定的：17世紀(jì)時(shí)，英國(guó)是波爾多葡萄酒進(jìn)口國(guó)，但英法兩國(guó)慣用的的計(jì)量單位不同，波爾多使用的是升（Litre），英國(guó)用的則是加侖（Gallon，1加侖≈4.546升）。為了方便計(jì)算，人們便將波爾多小橡木桶的容量——50加侖（225升）作為統(tǒng)一的運(yùn)輸單位。同時(shí)，因?yàn)楫?dāng)時(shí)的制瓶技術(shù)不夠成熟，玻璃瓶的容量取決于吹制工人一口氣能吹出的容量大小，通常在650-850ml之間。后來(lái)，當(dāng)人們可以控制玻璃瓶的容量時(shí)，便選擇了既與之前容量相近又恰好能將50加侖的酒平分為300瓶的750ml作為標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格。

除了750ml的標(biāo)準(zhǔn)容量外，酒瓶還擁有從短笛瓶（Piccolo/Split，187.5ml）到撒冷王瓶（Melchizedek，30L）的幾十種規(guī)格，這些規(guī)格基本都是750ml的倍數(shù)或因數(shù)。其中，較為常見(jiàn)的有短笛瓶、半瓶（Demi/Half，375ml）和馬格南瓶（Magnum，1.5L）。一般來(lái)說(shuō)，酒瓶的容量越大，單位酒液與氧氣的接觸面積就越小，葡萄酒的品質(zhì)也更為穩(wěn)定。目前，很多酒莊都會(huì)生產(chǎn)大瓶裝的葡萄酒。但因不易運(yùn)輸?shù)纫蛩?，除了馬格南瓶外，其它更大容量的葡萄酒較為少見(jiàn)，多用于收藏。此外，短笛瓶和半瓶裝的葡萄酒因具有適合獨(dú)飲、不易造成浪費(fèi)、美觀便攜和價(jià)格更低等優(yōu)點(diǎn)，也越來(lái)越受到葡萄酒愛(ài)好者的青睞。

又大又重的酒瓶是潮流嗎?

又大又重的酒瓶是潮流嗎?然而，對(duì)于所有的飲料產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，笨重的酒瓶往往被視作陳舊的做派。在過(guò)去的20多年時(shí)間里，啤酒的酒瓶重量足足減少了30%;就連可口可樂(lè)的玻璃瓶都比2007年以前輕了40%。技術(shù)的進(jìn)步使得酒瓶在降低重量的同時(shí)還能提供更高強(qiáng)度的保護(hù)，但是在葡萄酒界，酒莊們對(duì)新技術(shù)、新材料的接受度卻并不高。

葡萄酒消費(fèi)者、尤其是葡萄酒的目標(biāo)消費(fèi)群體，往往更加關(guān)注葡萄酒的“傳承”，因此無(wú)論是天然橡木塞還是笨重的酒瓶，都是能夠讓這些消費(fèi)群體感到“安心”的重要元素。

不過(guò)，新世界的酒莊已經(jīng)逐步在采用更加輕量、使用更少玻璃材料的酒瓶，同時(shí)也號(hào)召酒莊們對(duì)廢棄的酒瓶進(jìn)行回收再用，減輕葡萄酒工業(yè)對(duì)環(huán)境的污染和影響。