廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營：米、面制品及食用油批發(fā)
    廣州市冠豐食品貿(mào)易公司是一家發(fā)展中的食品原料供應(yīng)商，由創(chuàng)于1980年的肇慶市興發(fā)糖餅廠發(fā)展而來，于2005年進駐廣州東旺食品批發(fā)市場，歷近40年的風(fēng)雨歷程。春花秋實數(shù)十載，在廣大新老客戶，朋友的關(guān)懷與支持下，冠豐食品現(xiàn)已發(fā)展成為一家實力雄厚、資源豐富、潛力無限的企業(yè)。澄面小麥淀粉服務(wù)熱線。

      淀粉是一種天然的多晶體聚合物。根據(jù)結(jié)構(gòu)的不同，其顆粒可以分為非結(jié)晶區(qū)，亞結(jié)晶區(qū)和結(jié)晶區(qū)。晶體結(jié)構(gòu)的X射線衍射圖表現(xiàn)為峰值衍射特征，而非結(jié)晶，亞結(jié)晶態(tài)結(jié)構(gòu)表現(xiàn)出離散峰衍射特征。非結(jié)晶區(qū)離散峰的形成是由于該區(qū)域存在短而有序和長而無序的分子。亞結(jié)晶區(qū)離散峰的形成是由于晶體細小或者不完全結(jié)晶導(dǎo)致。利用XRD技術(shù)可以檢測到再生過程中晶體結(jié)構(gòu)，晶胞大小，規(guī)則有序的雙螺旋結(jié)構(gòu)（regular and ordered double helical structure ）變化，反映了淀粉晶體的類型，程度和三維有序性。澄面小麥淀粉服務(wù)熱線。

    廣州市冠豐食品貿(mào)易公司是一家發(fā)展中的食品原料供應(yīng)商，由創(chuàng)于1980年的肇慶市興發(fā)糖餅廠發(fā)展而來，于2005年進駐廣州東旺食品批發(fā)市場，歷近40年的風(fēng)雨歷程。春花秋實數(shù)十載，在廣大新老客戶，朋友的關(guān)懷與支持下，冠豐食品現(xiàn)已發(fā)展成為一家實力雄厚、資源豐富、潛力無限的企業(yè)。澄面小麥淀粉服務(wù)熱線。

      經(jīng)常做菜的人都知道，淀粉的種類非常多，有土豆淀粉（生粉）、玉米淀粉、木薯淀粉、小麥淀粉（澄面）、綠豆淀粉，不同的淀粉黏稠度不一樣，用途也肯定不一樣，那這些淀粉該如何使用呢？生粉顏色潔白、黏度比較低，吸水性較差，遇熱后會形成黏稠的質(zhì)感，是一種良好的增稠劑。一般都是用來勾芡，做出來的湯汁圓潤濃稠，有光澤，成菜顏色更漂亮。但生粉放涼后會變稀，降低菜肴的口感。澄面小麥淀粉服務(wù)熱線。

    廣州市冠豐食品貿(mào)易公司是一家發(fā)展中的食品原料供應(yīng)商，由創(chuàng)于1980年的肇慶市興發(fā)糖餅廠發(fā)展而來，于2005年進駐廣州東旺食品批發(fā)市場，歷近40年的風(fēng)雨歷程。春花秋實數(shù)十載，在廣大新老客戶，朋友的關(guān)懷與支持下，冠豐食品現(xiàn)已發(fā)展成為一家實力雄厚、資源豐富、潛力無限的企業(yè)。澄面小麥淀粉服務(wù)熱線。

        澄面又叫小麥淀粉，它是由小麥經(jīng)由人工經(jīng)過一系列的操作而制作成的一種無筋面粉。簡而言之，澄面是做面的原材料之一。當(dāng)然澄面又不僅僅可以用來做面，還有其他很多的用途，這也是今天要跟大家講的。雖然不能說澄面在面食中缺一不可，但它的確是占據(jù)著很重要的地位。那它到底要什么用途呢?跟大家分享一下澄面的家常做法。先準(zhǔn)備好澄面，生粉，蝦，胡蘿卜，馬蹄，糖，姜汁，油和鹽。將買回來的蝦放進冰箱里冷凍半個小時讓其變硬，然后再拿出來將它剝殼，取出蝦肉用刀剁碎，再將胡蘿卜和馬蹄剝皮后洗干凈，再用刀剁碎。澄面小麥淀粉服務(wù)熱線。