廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營(yíng)：米、面制品及食用油批發(fā)
       這款脆皮鮮蝦紫米腸粉（20元）是用紫米、面和蝦仁三樣制作完成的，純紫米制作的腸粉裹著面粉加蛋炸酥的網(wǎng)皮，再配上一顆鮮嫩大蝦仁，每一口吃的都是滿(mǎn)嘴香酥。若想再來(lái)點(diǎn)重口的，那就將店家自制的辣醬和醬汁蘸上，酸辣感十足，咸香味。米漿腸粉預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

       何巖記生煎包腸粉開(kāi)在太原街地下負(fù)二層美食街里，從中興方向下去距離近。聽(tīng)說(shuō)這家的腸粉，性?xún)r(jià)比超級(jí)高，而且每一份都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)蒸，吃起來(lái)熱騰騰、暖和和，樣式還很多，玉米、肉沫、肥牛、臘腸等，還可以搭配上一份生煎包，很是不錯(cuò)。他家的腸粉以量大、實(shí)惠著稱(chēng)，10元的價(jià)格，一個(gè)男生吃的話(huà)都足夠了，它是屬于很多層粉疊加在一起蒸出來(lái)的，中間夾著超多超甜的玉米粒（玉米腸粉10元），小小驚喜層出不窮，粉是屬于搭上舌尖，就很快融化的感覺(jué)，但又不失彈滑和筋道，加上剛剛蒸出的熱度很高，面香也是更加濃郁，稍稍帶點(diǎn)甜，越吃越讓人回味。米漿腸粉預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

      廣東腸粉除了以“物美價(jià)廉”牽動(dòng)人心，更加的深入民心的是它的美味始終讓人惦記著。腸粉對(duì)材料的要求很高，看似一碟普普通通的腸粉，要想做得美味，離不開(kāi)用心，廣東人在下面這些細(xì)節(jié)上了腸粉的美味密碼。一碟腸粉成功的關(guān)鍵，在于磨制的米漿。腸粉做出來(lái)滑不滑，白不白，口感好不好，可以說(shuō)幾乎全靠腸粉米漿。米漿腸粉預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

        的腸粉一出碟隨即米香縈繞鼻尖，還沒(méi)下嘴就可以感受到它的美味了。而好的米漿，關(guān)鍵是選擇大米還有水的比例。一般水與大米比例為1:3，太稠則口感過(guò)于厚實(shí)，容易結(jié)塊且不入味；太稀則不易成型。大米的選擇也很重要，廣東人更多的是選擇難吃的大米，有些地方叫做糙米，或者秈米，反而越好吃的米，做出來(lái)的米漿會(huì)很黏。米漿腸粉預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

      而廣東腸粉的主要的兩個(gè)門(mén)派：廣式腸粉和潮汕腸粉，它們的區(qū)別無(wú)外乎就是內(nèi)陷和醬汁的區(qū)別。如果把廣式腸粉形容成“內(nèi)斂少女”，那潮汕腸粉一定是“活潑少女”了，當(dāng)中的故事完全可以寫(xiě)成一本書(shū)。廣式腸粉可以說(shuō)在不斷創(chuàng)新著，制作腸粉的工具也從原始的竹籃，慢慢發(fā)展成抽屜式的腸粉機(jī)。米漿腸粉預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

       取一張干凈的白紗布，浸泡米漿后鋪于蒸籠上，再在上面澆上一層薄薄的米漿；把肉料放到米漿上，蓋上蒸籠蒸熟。拉腸到底是蒸多久？舊了粉皮會(huì)老，早了肉會(huì)不熟，一碟平淡的拉腸，卻是極考驗(yàn)一個(gè)拉腸師傅積累的技術(shù)和耐性。布拉腸白如雪花，淋上豉油醬汁，皮薄爽口、質(zhì)感幼滑，回味無(wú)窮。由于拉腸制作的時(shí)間成本太高，現(xiàn)在布拉腸更多出現(xiàn)在茶樓里，而很多腸粉店則都改用了抽屜拉腸。米漿腸粉預(yù)拌粉服務(wù)熱線。