廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營(yíng)：米、面制品及食用油批發(fā)
        腸粉皮很嫩滑，有彈性，口感很好，有蒜頭的味道，牛肉挺大塊的，很香，但可能是蒸得比較久的原因，牛肉有點(diǎn)老。可以在腸粉中加入沙茶醬，在汕頭，牛肉蘸沙茶醬是汕頭的正宗吃法，咸中帶香。相比起廣式腸粉，汕頭腸粉的蝦更為張揚(yáng)而不是藏在粉皮底下，而且蝦更大只鮮甜，味道比牛肉腸粉要淡一些。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。

       汕頭當(dāng)?shù)氐哪c粉粉皮看起來要厚很多，醬汁的話沒有明記的那么多，但表面的蔥粒要更香一點(diǎn)。對(duì)比之下，可以看到明記是在傳統(tǒng)做法上加以創(chuàng)新，比較偏廣式腸粉的風(fēng)格，兩者各有千秋。迫不及待pick了加了花生醬的豬肉腸，一上來小編感覺對(duì)頭，沒錯(cuò)，是潮州的味道，豬肉很嫩，料也非常充實(shí)，腸粉皮和雞蛋綿滑的口感讓我停不下來，不得不說，醬料很正宗哦。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。

      磨好后加50克玉米生粉，玉米生粉用100克水來溶解后倒入米漿中攪拌均勻。然后再加100克小麥生粉。小麥生粉得用150克溫水（50度左右）來溶解。還有一點(diǎn)的就是，如果想讓腸粉更加細(xì)膩和嫩滑，可以加2克左右的硼砂，但是我不建議添加，這個(gè)吃多了不好，對(duì)人體有害的添加劑，但是市場(chǎng)上很多做腸粉的就用，他們做的腸粉非?；浅Ｄ郏褪且?yàn)榧恿诉@個(gè)東西。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。

       注意：腸粉機(jī)和煤氣罐之間的距離必須在一米五以上。煤氣閥必須使用JYT— 0.6A低壓閥，兩邊的煤氣管必須固緊、，不能用老化或漏氣的煤氣管。 我們?cè)谠囎龅臅r(shí)候前幾抽把米漿倒在抽屜會(huì)不平是屬于正常的，多試幾抽就可以了。前面試做的不需要加任何東西，比如雞蛋什么的，因?yàn)榍懊嬖囎龅氖侵苯庸纬鰜韥G棄。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。

        包子油條燒賣是邊走邊吃的快餐，而去茶樓一盅兩件，明顯不是老板希望看到的選擇。于是要上班更要養(yǎng)生的廣東人大多走進(jìn)了霧氣彌漫的腸粉店。腸粉店的霧氣就是廣東人的煙火氣。等一條現(xiàn)做的腸粉，要一碗艇仔粥或燉湯，咸淡中和，恰到好處。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。

       大米提前磨漿，倒進(jìn)「鐵質(zhì)抽屜」，晃動(dòng)兩下?lián)u勻蒸制；再根據(jù)食客要求撒入肉末等餡料一同蒸熟。澆上醬油等調(diào)料，米香、油香、豉香輕松就能擊穿廣東人的心理防線。雖然腸粉一筷子拆穿，只有米皮、餡料、醬汁三部分。但正如江蘇的面一樣，廣東人對(duì)腸粉擁有無限的熱愛與想象力。地域上分為廣式、潮式及各種小派別；餡料上可以有豬肉牛肉雞蛋、生蠔蝦仁甚至什么都不加；醬汁可以是豉汁、花生醬、沙茶醬也可以是各式樣的自制鹵汁高湯。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。