粘米粉專用粉供應(yīng) 廣式粘米粉專用粉 冠豐 粘米粉專用粉批發(fā)
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粘米粉專用粉供應(yīng)-廣式粘米粉專用粉-冠豐

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聯(lián)系人 鄧小姐

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發(fā)貨地 廣東省廣州市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
廠家 冠豐
保質(zhì)期 365
儲(chǔ)藏方法 常溫
質(zhì)量等級(jí) 一級(jí)
水分含量≤ 28
產(chǎn)地 廣東廣州
經(jīng)營(yíng)類型 經(jīng)銷批發(fā)
原料與配料 粘米粉,食用淀粉
主營(yíng) 米、面制品及食用油批發(fā)
生產(chǎn)地址 廣州市白云區(qū)增槎路711號(hào)
報(bào)價(jià)方式 按實(shí)際訂單報(bào)價(jià)為準(zhǔn)
外觀 細(xì)膩的粉狀、拉出成品呈米白透明
配料 粘米粉、食用淀粉(食用小麥淀粉、馬鈴薯粉、玉米粉)
氣味 有米香,無異味
味道 保留原味米香
產(chǎn)品編號(hào) 9211903
商品介紹
廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營(yíng):米、面制品及食用油批發(fā)




       為了提高腸粉的出品效率,抽屜腸粉“橫空出世”,鐵盤表面光滑平整,讓腸粉更加透薄,厚度均一,再將盛有已被甩勻的米漿的鐵盤放入如抽屜般的蒸籠,霎時(shí)間,好幾份晶瑩潔白的米皮就從這鋼鐵容器中被拖出,成為桌上靚麗的崽。粘米粉專用粉服務(wù)熱線。


       已經(jīng)有這么多米皮種類了,沒想到,餡料和醬汁的類型根本不甘示弱。大饕們秉持著“萬(wàn)物皆可腸粉”的原則,生產(chǎn)出了不同類型的腸粉,這也引起了“腸粉鐵王座”之爭(zhēng)。加蛋與否,選用豬肉還是牛肉,菜脯需不需要炸后再做餡等等問題都誘發(fā)了各種“唇槍舌劍”。其中“掐”得狠的是廣式腸粉與潮式腸粉,廣式嫌棄潮式粗糙,潮式diss廣式料少……就這個(gè)話題能讓廣州人和潮汕人互不服氣地吵上三天三夜。粘米粉專用粉服務(wù)熱線。



       吃過廣式布拉腸的朋友看到這句話應(yīng)該白眼上天不想說話了。廣式腸粉的粉皮的是材料,火候和技術(shù)。要拉好布拉腸沒有個(gè)二三十年扎實(shí)功底都不行,布拉的布都有自己的想法,它的氣孔大,米漿還沒搖開,也漏得差不多了。粘米粉專用粉服務(wù)熱線。


        潮汕腸粉為了包裹住大量的配料,米皮厚重,加上他們用的是純米漿,一口下來,這種黏膩感會(huì)讓舌頭喪失了靈活度。另外,潮汕腸粉配料雖然豐富,但層次真的比不上。軟滑的米皮配上蠔仔等身體柔軟的海鮮(不時(shí)還帶點(diǎn)渣),再夾片牛肉,以為很爽。但吃起來感覺就是團(tuán)建吃火鍋,首要目的是把嘴巴塞滿,其他另說。這時(shí)嘴巴里味道就很錯(cuò)綜復(fù)雜了,根本不知道咬到的是個(gè)啥,或者滿嘴都是醬汁的味道,本來鮮美的海鮮有些浪費(fèi)了。粘米粉專用粉服務(wù)熱線。



      水磨米腸粉(又稱都城腸粉,于粵西肇慶,云浮盛名)原料:老包米或糙米500G(盛產(chǎn)郁南,廣西一帶),小麥生粉50G,清水600G左右(要看老包米的質(zhì)量),沸水100G,精鹽10克使用工具:抽屜式腸粉機(jī)。將老包米500G和清水600G混合泡三個(gè)小時(shí)以上(目的是使老包米吸收適量水分,磨出來的米漿更細(xì)膩,磨漿機(jī)的使用壽命延長(zhǎng))。粘米粉專用粉服務(wù)熱線。


      將等量的老包米和清水磨,注意出漿的速度要均勻,要不磨漿機(jī)器受熱會(huì)導(dǎo)致熟漿過多而影響到腸粉的質(zhì)量。將小麥生粉50G勾兌適量清水,和2步驟的的米漿勾兌均勻。沖生熟漿:比例為:生漿比熟漿=10:1左右,加入精鹽。抽屜里先上點(diǎn)花生油或者燒鴨油,然后將適量的生熟漿滔到抽屜里面均勻攤開(可適當(dāng)添加碎肉或雞蛋等),其厚度在2。5毫米左右為佳,旺火蒸約1分鐘左右,用腸粉專用鏟子把腸粉從前到后,或者從后到前起屜。粘米粉專用粉服務(wù)熱線。



聯(lián)系方式
公司名稱 廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部
聯(lián)系賣家 鄧小姐 (QQ:1147262784)
電話 萦萫萧萨萬萩萩萦萦萤萤
手機(jī) 萦萫萧萨萬萩萩萦萦萤萤
傳真 萨萬萨-萧萦萩萧营萧萧萦
網(wǎng)址 http://www.gffood.com.cn
地址 廣東省廣州市