廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營：米、面制品及食用油批發(fā)
      可以認(rèn)為蛋白質(zhì)含量對此系統(tǒng)的機(jī)械性有很大影響，但面條、餃子大多數(shù)物化性質(zhì)應(yīng)歸功于淀粉的糊化，而不是蛋白質(zhì)。專用面粉（如面包粉、餃子粉、餅干粉等）、通用面粉（如標(biāo)準(zhǔn)粉、富強(qiáng)粉）、營養(yǎng)強(qiáng)化面粉（如增鈣面粉、富鐵面粉、“7＋1”營養(yǎng)強(qiáng)化面粉等）。水晶餃子皮預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

       按精度分為：一等面粉、二等面粉、標(biāo)準(zhǔn)面粉、普通面粉等。專用面粉就不必說了，一看產(chǎn)品名稱我們就知道做什么食品。通用面粉標(biāo)準(zhǔn)粉是指一百斤麥子磨出八十五斤白面的面粉。介于高筋粉和低筋粉之間的面粉，中筋粉，通常用來做餃子，包子，饅頭之類的食物，食物松軟但有帶一點嚼勁。制作面食基本的原料是面粉，這導(dǎo)致許多超市面粉告罄。不過，細(xì)心的朋友一定發(fā)現(xiàn)超市里有很多種面粉，比如高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。如果我們想選擇合適的面粉，我們必須首先了解面粉。水晶餃子皮預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

       500克餃子粉加50～60％的溫水，放2％的精鹽，充分揉和。醒面30分鐘開始操作，面中放鹽不僅會增加面筋，出鍋的餃子也不粘皮。制作餃子時，和面加水量介于蒸饅頭和做面條之間（約為45%）。煮餃子時先敞鍋煮皮，皮熟后，再蓋鍋煮餡，溫度上升，餡易煮透，這就是人們常說的“敞鍋煮皮，蓋鍋煮餡”。水晶餃子皮預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

        消費者在選購速凍餃子時，應(yīng)選擇有良好凍藏設(shè)備的商場或超市，選擇質(zhì)量和安全有保障的正規(guī)廠商產(chǎn)品。購買前要觀察速凍餃子包裝是否完整，外觀是否質(zhì)地均勻。如發(fā)現(xiàn)速凍餃子已經(jīng)解凍變軟，有明顯的開裂、變形、粘連，顏色發(fā)暗、發(fā)灰，袋內(nèi)有大的冰晶等情況則不要購買。在商場或超市挑選速凍食品時，應(yīng)注意輕拿輕放，避免過度翻動冷柜，選購結(jié)束后應(yīng)立即關(guān)閉冷柜門。  水晶餃子皮預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

     餃子湯要少喝或者盡量不喝，餃子湯里有大量的精淀粉和餡料漏掉的油脂，會令體內(nèi)血糖短時間內(nèi)快速升高。湯圓象征團(tuán)圓，是南方地區(qū)節(jié)日常見食材?，F(xiàn)代制作湯圓的餡料中多加入花生、芝麻、豆沙等高熱量、高糖分食物，糖友們吃湯圓需謹(jǐn)慎。水晶餃子皮預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

      如果是血糖控制得較好的糖友，可以少量吃湯圓?？梢栽谥形鐣r作為兩餐之間的加餐，分量不能太多，2~3顆即可。如果血糖控制得不太好的糖友，就盡量不要吃湯圓了。而且建議如果當(dāng)日進(jìn)食了湯圓，要減少其他日常食物的攝入量。3個湯圓所用的糯米粉的熱量就跟1兩米飯的攝入量差不多，因此如果要吃湯圓當(dāng)天米飯的量就要相應(yīng)減少。水晶餃子皮預(yù)拌粉服務(wù)熱線。