廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營：米、面制品及食用油批發(fā)
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        在之前面條哥就說過添加定量的食用堿會(huì)讓面條更有勁道，而且還能增強(qiáng)面條的口感，所以全國各地的餛飩皮大多都會(huì)添加食用堿，部分地區(qū)的濕面也全是堿面。那么是不是食用堿添加的越多面條（餛飩皮）就越勁道呢？添加食用堿就是為了促進(jìn)面粉里面所含的蛋白分子形成面筋，那么當(dāng)形成的面筋網(wǎng)絡(luò)到一定程度的時(shí)候就不會(huì)在增加了，面筋準(zhǔn)確的說是麥谷蛋白和麥膠蛋白在遇水后分子發(fā)生膨脹、互相粘結(jié)終形成網(wǎng)狀凝膠物質(zhì)，且不溶于水。食用堿99%碳酸鈉服務(wù)熱線。

       定量那么面粉分子中所含麥谷蛋白和麥膠蛋白也是固定量的，所以當(dāng)面筋形成到一定程度的時(shí)候你添加再多的食用堿都無濟(jì)于事。那么食用堿添加過多會(huì)是什么樣子呢，首先面條聞著會(huì)有一股很大的堿味，顏色會(huì)變成青黃色而且深沉，煮面的時(shí)候湯水渾濁。所以我們?cè)谶x購面條（餛飩皮）的時(shí)候一定要注意，因?yàn)橛袝r(shí)候堿特別多的情況不是說面條加工者不知道添加食用堿的量而是用來壓制變質(zhì)或者將很快變質(zhì)面條半成品（也就是“頭子”）的氣味，特別是濕面！食用堿99%碳酸鈉服務(wù)熱線。

       衣服上面有些很難去掉的污漬溫水加堿在污漬處，揉搓幾次就可以去除；毛巾用久了就會(huì)變黃變硬，用開水加點(diǎn)堿面煮開幾分鐘，冷下水不燙時(shí)把毛巾放入堿水里搓幾次，再用水清洗干凈便可以。食用堿能中和深綠色蔬菜上由于的過量噴施而粘著的有機(jī)酸或硫化物，從而可以保住蔬菜原有的本色，并去除對(duì)蔬菜的污染。食用堿99%碳酸鈉服務(wù)熱線。

     小米的維E含量是大米的8倍，鈣含量是大米的3倍，磷的含量是大米的20倍，蛋白質(zhì)含量也比大米多出很多，特別是胡蘿素和維生素A是小米的獨(dú)有，喝1碗小米粥的營養(yǎng)量，相當(dāng)于8碗大米粥。小米粥屬于流食，特別容易被人體消化吸收，常喝能起到健脾、養(yǎng)血、補(bǔ)虛養(yǎng)身的作用。尤其對(duì)于那些有老、消化功能不好、睡眠差的人來說是非常滋補(bǔ)的。早餐喝，精神一整天，晚餐喝，扛餓易消化。食用堿99%碳酸鈉服務(wù)熱線。

        豬肚、豬肝、豬蹄等是豬身上常被食用的部分，尤其是豬肚，更加深受大眾的喜歡，豬肚可以經(jīng)過多種的烹飪，燒湯、炒菜亦或是鹵制，都能讓人的味蕾得到享受，這次要分享給大家的便是一道紅油肚絲，先將豬肚煮熟，再調(diào)拌而成，口感好色澤佳，不過對(duì)于大多人來說，用豬肚烹飪食物不難，難的是清洗豬肚，豬肚一旦處理不好，味道便會(huì)非常重，做的菜也會(huì)有影響，而在清洗豬肚的時(shí)候，有人加食用堿有人加醋，哪種方法正確呢？廚娘表示這都不對(duì)，用了正確方法，干凈無異味。食用堿99%碳酸鈉服務(wù)熱線。

      豬的全身都是寶，用各種各樣的烹飪方法便可輕松將其做成美味的食物，而其中豬肚更是特別突出的一種，豬肚富含多種營養(yǎng)元素，蛋白質(zhì)、鈣等等，適當(dāng)吃豬肚，對(duì)于補(bǔ)虛損、健脾胃都有好的幫助，不管是大人還是小孩吃豬肚都有好的作用，這次用豬肚做的是一道涼拌菜，其是在干燥的季節(jié)，偶爾吃一份開胃的涼菜，會(huì)覺得非常清爽美味，比起熱菜更能引人食欲。    食用堿99%碳酸鈉服務(wù)熱線。