廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營(yíng)：米、面制品及食用油批發(fā)
       速凍餃子-據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年中國(guó)速凍餃子產(chǎn)量達(dá)171.6萬(wàn)噸，同比2017年增長(zhǎng)23.45%。面包糕點(diǎn)-2018年，數(shù)據(jù)全國(guó)規(guī)模以上烘焙企業(yè)1800家，主營(yíng)業(yè)收入3800億元，同比增長(zhǎng)9%，利潤(rùn)360億元。在烘焙食品中，面包和糕點(diǎn)的銷(xiāo)售額合計(jì)占60%左右，據(jù)此測(cè)算2018年我國(guó)面包糕點(diǎn)市場(chǎng)規(guī)模約為2280億元。水晶餃子粉服務(wù)熱線(xiàn)。

        把面粉放入盆中，加鹽，再慢慢加入溫水，邊加邊用筷子攪拌。待面粉變成絮狀，大力揉面，使之變成光滑的面團(tuán)，做到手光、面光、盆光即可。用保鮮膜蓋住面團(tuán)醒發(fā)2小時(shí)，把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，再切成2.5cm的小條。撒上手粉，再搟成圓皮就可以了。將面粉、酵母、鹽、蔬菜湯、橄欖油混合，揉成團(tuán)后靜置45分鐘。將醒好的面平均分成6份，搟成圓薄餅。平底鍋不加油，餅入鍋，立刻蓋鍋蓋，看到餅皮表面出現(xiàn)很多泡泡后翻面，過(guò)2分鐘即可出鍋。水晶餃子粉服務(wù)熱線(xiàn)。

      有道是，難得露一手的，被叫好是正常，天天的餐桌被叫好，那才叫本事。仔細(xì)觀(guān)察就能發(fā)現(xiàn)，每天朋友圈里曬做菜的不在少數(shù)，朋友群里交流廚藝，打聽(tīng)菜譜的也不在少數(shù)，普通的菜肴顯然已經(jīng)滿(mǎn)足不了家庭大廚們的需求了，很多人已從本幫菜開(kāi)始向面點(diǎn)進(jìn)軍了。水晶餃子粉服務(wù)熱線(xiàn)。

      自從上期本刊推出“名廚教做菜”專(zhuān)欄后，有不少上海本地讀者提出想學(xué)學(xué)如何包餃子，并以此作為家庭項(xiàng)目，既可開(kāi)發(fā)新的廚藝領(lǐng)域，又可全家一起互動(dòng)，通過(guò)揉面、搟面還能進(jìn)行手臂和腰腹運(yùn)動(dòng)，一舉多得。“我是主餃”，聽(tīng)名字就知道是一家專(zhuān)門(mén)吃餃子的店，以其融合南北方口味的手工水餃，獲得了食客的喜愛(ài)。很多人吃過(guò)后，對(duì)他家餃皮柔韌帶勁的口感及充沛的面香，印象深刻。水晶餃子粉服務(wù)熱線(xiàn)。

     家人食得志者，則終年大吉?！边@里“餑餑”即餃子。在包餃子時(shí)，有的暗中給部分餃子里放入一顆糖，一個(gè)栗子或一?；ㄉl(shuí)若吃到了，自然會(huì)情不自禁地笑起來(lái)，這便表達(dá)了新的一年“萬(wàn)事順利，終年大吉”的祝愿。有的地方早上吃的餃子與面條同煮，名曰“金線(xiàn)穿元寶”。水晶餃子粉服務(wù)熱線(xiàn)。

      如今在關(guān)中農(nóng)村也還保留著給餃子里暗中包古制銅錢(qián)食者吉利有福的習(xí)俗。這就充分說(shuō)明，大年初一吃餃子，不但為了吃飯，美味可口，而是為了辭舊迎新，取個(gè)吉利，預(yù)示來(lái)年生活甜甜美美，吉祥如意。明朝以前的餃子，稱(chēng)為“餛飩”。北齊顏之推云：“今之餛飩，形如偃月，天下通食也?！辟仍戮褪前雸A形的月亮，正是餃子的形狀。1986年，在新疆吐魯番的塔那北區(qū)發(fā)掘出一座唐代墓葬，出土一個(gè)大木碗，里邊盛著餃子，仍很完好，其形狀與今天的餃子完全相同。水晶餃子粉服務(wù)熱線(xiàn)。