本套課程適合對重慶酸辣粉感興趣，有想開重慶酸辣粉店的創(chuàng)業(yè)者報名學習。溫州鹿城酸辣粉培訓實操教學，食為先小吃實訓，教技術配方。將手把手教會你的重慶酸辣粉技術，不管是學來創(chuàng)業(yè)還是給家人吃，都是不錯的選擇！

酸辣粉其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然后由傳統(tǒng)手工漏制而成。酸辣粉源于四川民間，取食材至當?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉，味以突出酸辣為主而得名。

酸辣粉是四川、重慶等地的傳統(tǒng)特色小吃，屬于川菜。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩，輔以榨菜、花生、肉醬、香菜、紅油、果子油，深受各地食客的喜愛

川酸辣面具有酸、甜、香、辣、咸等不同的味道，別有一番風味。溫州鹿城酸辣粉培訓實操教學，食為先小吃實訓，教技術配方。食為先酸辣粉培訓內容：選材與預處理，熬湯底配比制作，三油三水制作（果仔油，紅油，特香辣椒油），三凍原理，臊子制作（香甜肉沫湯，榨菜，肥腸，雜醬），成品搭配。