烤乳豬是廣州有名的特色菜，并且是“滿漢全席”中的主打菜肴之一?？救樨i也是許多年來廣東人祭祖的祭品之一，是家家都少不了的應(yīng)節(jié)之物，用乳豬祭完先人后，親戚們再聚餐食用。學(xué)做烤乳豬培訓(xùn)學(xué)費，食為先小吃培訓(xùn)，現(xiàn)場實操，教技術(shù)配方。

烤乳豬菜形美觀，顏色褐紅，肉質(zhì)酥爛，味道香醇，色美肉嫩，濃香外溢，佐酒下飯，老少皆宜隨著時間的流逝，居住在城市里的廚師，實行科學(xué)烹調(diào)，它就逐步成為當(dāng)今賓館、飯店的名肴。

烤乳豬誘人的色澤，饞人的香氣，令人垂涎三尺。烤乳豬皮脆、肉香，現(xiàn)烤現(xiàn)吃味道較佳。一般有三種吃法：原味、蘸醬、蘸糖，味道各有千秋。原味香脆，滋味純正；蘸上甜酸的醬料，可解油膩，風(fēng)味獨特；烤乳豬，又稱脆皮乳豬，皮烤至黃澄澄金燦燦的，色澤香艷，油光可鑒，香氣濃郁，讓人垂涎欲滴。

烤乳豬色澤金黃，香味濃郁，飄香實力，令人垂涎三尺?？救樨i皮脆，肉餡，現(xiàn)烤現(xiàn)吃味道好，蘸上酸甜的醬料，風(fēng)味佳還可以借油膩。烤乳豬色澤紅潤，形態(tài)完整，皮酥肉嫩，肥而不膩，鮮香可口，是中國美食的名菜，在各地都有。學(xué)做烤乳豬培訓(xùn)學(xué)費，食為先小吃培訓(xùn)，直型連鎖，在廣東，浙江，江蘇，上海，湖南，湖北，重慶，廣西，廣東，福建都有培訓(xùn)點，現(xiàn)場實操，烤乳豬培訓(xùn)內(nèi)容：

1.選購原料、配料、設(shè)備等;

2.烤乳豬原料的處理加工;

3.烤乳豬香料的識別和選配;

4.烤乳豬原料的腌制技術(shù);

5.烤乳豬醬料的制作;

6.烤乳豬的烤制技巧;

7.烤乳豬的烤制方法和撒料制作

8.烤乳豬經(jīng)營技巧和經(jīng)營選址技巧學(xué)習(xí)。