炒海鮮是一道以海鮮為主要食材制作的美食。如今海鮮小吃火爆大街小巷，海鮮因其肉質(zhì)鮮美無(wú)比，受到各地食客歡迎，爆炒花甲有許多口味選擇，是一道出餐快，無(wú)需復(fù)雜設(shè)備的小炒項(xiàng)目，爆炒花甲以新鮮活嫩的花甲洗凈浸泡，更具不同口味加料翻炒收汁，成盤(pán)后色澤光滑，肉質(zhì)鮮美，香郁濃烈，是一道營(yíng)養(yǎng)豐富，口感的快爽小食。炒海鮮培訓(xùn)費(fèi)用，食為先小吃培訓(xùn)，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操，教技術(shù)配方。

預(yù)約嘗味，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，師資力量完備，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操，兩人同時(shí)學(xué)只收一人的學(xué)費(fèi)。

炒海鮮特點(diǎn)香辣可口，較佳下酒菜。 帶殼的海鮮初加工，不宜先焯水在去肉。因?yàn)樵谂胫撇穗葧r(shí)，主料異常平凡還得結(jié)束焯水或過(guò)油，這樣就會(huì)影響菜肴口感。如赤貝、扇貝、文蛤等這些原料在取肉時(shí)事先已經(jīng)加工成熟。炒海鮮培訓(xùn)費(fèi)用，食為先炒海鮮培訓(xùn)，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操，教技術(shù)配方，炒海鮮培訓(xùn)內(nèi)容：

1.認(rèn)識(shí)制作炒海鮮所需的原材料；

2.學(xué)習(xí)炒海鮮配菜采購(gòu)、菜品擺盤(pán)；

3.菜品搭配呢技術(shù)；

4.炒海鮮制作過(guò)程；

5.炒海鮮過(guò)程和注意事項(xiàng)；

6.炒海鮮制作過(guò)程和保存方法；

7.所需的工具與設(shè)備器具采購(gòu)和要點(diǎn)。